Сдоба выборгская из пшеничной муки высшего сорта.

[показать]

Опара:
Мука высший сорт - 250 г
Вода - 145г
дрожжи - 7.5 г
Тесто:
Мука высший сорт - 250 г
Вода - 140 г
соль - 5 г
сахар - 100 г
патока - 10 г
масло животное - 35 г
ваниль - 0.25 г

начинка:
повидло - 60 г

на смазку:
яйцо - 20 г
мак - 5 г
сахарная пудра - 5 г
 

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1276418#1276418