БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ БЕЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
Чем отличается суп от похлебки, в чем разница?
Похлебка с гречневой крупой
2 картофелины, по 1 корню моркови, петрушки, пастернака. 0,5 головки чеснока, 3 головки лука, пучок огородной зелени, 0,5 стакана гречки.
Овощи отварить, как обычно, на хорошем огне. Когда будет готов картофель, ввести гречку. Варить до готовности крупы.
Капустный суп с томатной пастой
2-3 картофелины, 1-2 головки репчатого лука, 1 морковь, 400 г белокочанной капусты, две ложка томатной пасты, 3 лавровых листа.
Нарезать картофель кубиками, тщательно помыв его щеткой и вырезав глазки. Лук мелко нашинковать, морковь нарезать тонкими кружочками. Капусту мелко нашинковать. При полуготовности картофеля бросить в кипяток капусту одновременно с морковью и томатной пастой. Лавровый лист, как всегда, вводится за 3-4 мин. до готовности супа. Разлить по тарелкам и густо посыпать зеленью.
Сравнительная таблица
Подробнее: http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-sup-ot-pohlebki/
| Суп | Похлебка |
| Готовится преимущественно на мясном бульоне | Представляет собой легкий овощной отвар |
| Состоит из множества ингредиентов, используемых в равных пропорциях | Один компонент является солирующим |
| Процесс приготовления занимает порядка 1-2 часов | Варится не более 30 минут |
| Мясо закладывается в холодную воду, а овощи – в готовый бульон | Овощи погружаются в кипяток |
| На жидкость приходится около 50 % | Получается очень густой |
| Является сытным и питательным блюдом |
Легкое диетическое кушанье
|