Рис, запеченный в тыкве
Рис, запеченный в тыкве, превосходен. Готовится он легко и очень ароматен. Этот рецепт стоит того, чтобы его попробовать.
На 3 порции
- 1 тыква
- 600 г длиннозерного риса
- 2 мясистых перца
- 1 крупная луковица
- 1 корень пастернака
- 1 корень петрушки
- овощной бульон
- оливковое масло
- перец
- соль
 [показать] |
Способ приготовления:
Моем тыкву и срезаем с нее верхушку так, чтобы отверстие не было слишком большим, поскольку стенки тыквы во время запекания должны будут удержать внутри наполнитель. Выскабливаем тыкву и удаляем из нее семена. Выкладываем тыкву на противень, вливаем в нее стакан воды и ставим на 20 минут в духовку на средний огонь. Затем сливаем воду из тыквы и запекаем ее еще 20 минут. В это время подготавливаем рис. Промываем его в нескольких водах и оставляем на несколько минут в воде для набухания. Нарезаем зелень и лук и поджариваем их в 1 столовой ложке оливкового масла. Когда они размякнут, добавляем рис, соль, перец, хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне еще 3 минуты. Затем вливаем овощной бульон из расчета 3 меры жидкости на 1 меру сухого риса. Вынимаем тыкву из духовки и заполняем ее полученной смесью риса, сверху подливаем еще несколько ложек бульона. Покрываем противень бумагой для запекания, смазываем ее маслом, ставим на нее тыкву и снова ставим ее в духовку, пока она не зарумянятся.
Подготовка продуктов: 15 минут.
Горячая обработка: 55 минут.
Всего необходимо времени: 1 час 10 минут.
http://www.crestinortodox.ro/retete-post/mancaruri/orez-copt-dovleac-138284.html