Булки русские  безопарным способом

на 1 кг муки берут 0,5 л воды,

20 г дрожжей,

15 г соли,

50 г сахара,

замешивают тесто и ставят на брожение.

Готовое тесто делят на кусочки массой 110 г, выделывают шарики и укладывают на смазанные растительным маслом листы, затем расстаивают 30-40 мин и в течение 12-15 мин выпекают при температуре 220-230 °С.