Специи и приправы к каждому блюду
16-06-2016 23:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
-
А
- Ажгон (Trachyspérmum ámmi)
- Аир (Ácorus)
- Ангелика китайская (Archangelica), Дягиль, Дудник лекарственный
- Анис (Pimpinélla anísum), Берденец анисовый
- Апельсиновая корка сушеная (апельсиновая цедра)
- Асафетида (Ferula assa-foetida)
Б- Бадьян (Illicium), Иллициум
- Базилик (Ócimum), Реган
- Барбарис (Berberis)
- Бедренец (Pimpinélla), Камнеломка
- Бораго (Borago), Огуречная трава, Огуречник
ВГ- Гарам масала (Garam Masala)
- Гвоздика (Diánthus)
- Гибискус (Hibiscus)
- Горчица белая (Sinápis álba), Горчица английская
- Горчица сарептская (Brássica júncea), Горчица русская, Горчица сизая
- Горчица чёрная (Brássica nígra), Горчица французская, Горчица настоящая
- Гравилат городской (Géum urbánum), Гвоздичный корень
- Грибной экстракт (Trigonella caerulea)
Д- Дандур (Portuláca), Портулак
- Девясил высокий (Lnula helenium)
- Донник лекарственный (Melilótus officinális), Донная трава, Буркун
- Душица (Oríganum), Орегано
З -
ИК
- Калган (Alpinia), Галгант, Альпиния, Аптечный корень
- Каменный сахар (Lapideus saccharum)
- Кантонская соль (Cantonese salt)
- Каперсы (Capparis)
- Кардамон (Ellettaria cardamomum)
- Карри (Кari)
- Карри Бирьяни масала (Biryani masala)
- Карри Мадрас (Carry madras)
- Каффир-лайм (Citrus hystrix), Лайм кафрский, Лаймкват
- Кервель (Anthriscus cerefolium), Купырь бутенелистный, Кервель ажурный
- Кипрей (Epilobium), Иван-чай
- Колюрия гравилатовидная (Coluria geoides)
- Комбу (Laminaria japonica)
- Кориандр (Coriandrum sativum), Кинза
- Корица (Cinnamomum verum), Коричник цейлонский
- Кресс-салат (Lepidium sativum), Клоповник посевной
- Кунжут (Sesamum indicum), Сезам
- Куркума (Curcuma), Турмерик, Желтый корень
Л- Лавровый лист (Laurus nobilis)
- Лакрица (Glycyrrhíza), Солодка, Лакричник
- Лимон (Citrus × limon)
- Лимонная кислота (C6H8O7)
- Лимонная трава (Cymbopogon), Цимбопогон, Цитронелла, Лемонграсс
- Лимонная цедра (Citrum cortices)
- Листья карри (quaerentium foliis)
- Лук китайский (Allium ramjsum), Лук ветвистый, Джусай
- Лук порей (Allium porrum)
- Лук репчатый (Allium сера)
- Лук-батун (Allium fistulosum), Дудчатый лук, Татарка
- Лук-резанец (Аllium schoenoprаsum), Лук скорода, Шниитт-лук
- Лук-шалот (Allium ascalonicum)
- Любисток (Levisticum), Дудчатая трава, Дудочник
-
М
- Майоран (Origanum majorana)
- Мак (Papaver)
- Маслины (Olea)
- Мелисса лимонная (Melissa citric)
- Можжевельник (Juníperus), Можжевеловые ягоды
- Мускатный орех (Myristica), Мускатник
- Мускатный цвет (Myristica moschata), Мацис, Мэс
- Мята (Méntha)
- Мята блошница (Mentha pulegium), Омбало
НОП- Пажитник (Trigonella), Фенугрек, Шамбала
- Панданус (Pandanus)
- Панч пурен (Panch puren)
- Пастернак (Pastináca)
- Перец белый (Piper albi)
- Перец душистый (Allspice), Ямайский (гвоздичный) перец, Пимент
- Перец зеленый (Piperis viridi pisorum)
- Перец кайенский (Cayenne piperis), Чили, Капсикум кайенский
- Перец красный сладкий (Capsicum annuum), Паприка
- Перец красный стручковый (Capsicum annuum)
- Перец розовый (Piperis pink piperis), Бразильский перец
- Перец сычуаньский (Sishuan pepper), Санчо, Японский перец
- Перец черный (Píper nígrum)
- Петрушка (Petroselínum)
- Пижма (Tanacétum), Дикая рябина
- Поваренная соль (NaCl)
- Полынь (Artemísia), Резуха
- Порошок манго (Аmchur), Амчур
- Прованские травы (Herbes de Provence)
-
Р
- Редукция беарнез (Reductio béarnaise)
- Розмарин (Rosmarinus)
- Розовая вода (Aqua rosacea)
- Руккола (Eruca sativa), Гусеничник посевной
- Рута (Ruta)
С- Самбар масала (Sambar masala)
- Сафлор (Carthamus tinctorius), Дикий шафран, Американский шафран
- Сельдерей (Apium)
- Сумах (Rhus)
- Суповые приправы (бульонные кубики)
Т- Тамаринд (Tamarindus), Индийский финик
- Тандури масала (Tandury masala)
- Тимьян (Thýmus) Чабрец
- Тмин (Cárum)
- Томатная паста (Solánum lycopérsicum), Томат
УФХЧ- Чабер (Satureja)
- Чат масала (Chat Masala)
- Черная соль (Nigrum sal), Кала намак
- Чернушка (Nigélla), Калинджи, Нигелла
- Чеснок (Allium)
ШЭ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Специи и приправы к каждому блюду | Zarnicha - Дневник Zarnicha |
Лента друзей Zarnicha
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»