Морковный торт

 

[показать]

 

Этот рецепт морковного торта поможет вам приготовить вкусный и полезный тортик!)

 

Ингредиенты:

Для коржа:

Морковь - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Молотые овсяные хлопья – 5 ст. л.

Молотая овсяная крупа – 1 ст.л.

Финики - 4 шт.

Белок - 1 шт.

Йогурт домашний или кефир - 3 ст. л.

Соль - щепотка

Сок половины лимона

Для крема:

Домашний йогурт – 3 ст. л.

Творог - 150 г

Малина – 150 г

Мед - 1 ч. л. 

 

Способ приготовления:

1. Всыпьте в миску молотые хлопья и крупу, добавьте щепотку соли. Затем влейте белок, слегка взбитый с йогуртом. 

2. Морковь, яблоко и финики натрите на мелкой терке, соедините с остальной массой. Добавьте сок половинки лимона. Всё хорошо перемешайте.

3. Дно и бока формы смажьте маслом. Посыпьте мукой или манной крупой. Выложите тесто в форму, разровняйте, выпекайте до золотистого цвета. Затем корж остудите, разрежьте на 4 части и обмажьте кремом. 

Пряный морковный торт с орехами и изюмом

 

[показать]

 

Ингредиенты:

Сахар - 400 г

Мука - 240 г

Сода - 2 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Корица молотая - 2 ч. л.

Морковь (тертая на крупной терке) - 320 г

Орехи грецкие рубленые - 100 г

Изюм - 0,5 ст.  л.

Вода - 240 мл

Масло растительное - 120 мл
Яйца - 7 шт.

Сыр - 200 г

Сахар - 250 г

Ваниль - 2 ч. л.

Для глазури и украшения:

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Вода - 1 ст. л.

Корица - 1 ч. л.

Орехи грецкие - 0,5 стакана

Сахарная пудра - 120 г

Молоко -3-4 ч. л.

 

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом и посыпьте мукой разъемную форму для выпечки диаметром около 25 см.

2. В большой миске взбейте 4 яйца, добавьте сахар, взбейте до однородной массы, добавьте растительное масло, продолжая взивать постепенно добавьте морковь.

3. В небольшой миске смешайте муку с содой, солью, пряностями и добавьте постепенно в яичную массу, взбейте до однородной массы.

4. Частями добавляем воду, затем высыпаем в тесто орехи и изюм, перемешиваем до однородной массы и выливаем в подготовленную форму.

5. В небольшой миске взбивайте сливочный сыр в течение 30 сек на средней скорости, добавьте постепенно сахар и ваниль, взбейте до однородной массы и затем добавьте яйца по-одному, каждый раз хорошенько взбивая.

6. Вылейте творожную массу в середину морковного теста. Творог сконцентрируется посредине, а морковное тесто отойдет к краям. Постарайтесь сформировать творожный круг в морковном тесте

7. Запекайте 1,5 часа или 1:45 минут, следите, чтобы творог не пригорал, при необходимости накройте фольгой в последние 30 минут выпекания.

8. Торт готов, когда центр станет пружинистым и плотным. Выньте торт из духовки и остудите на решетке 15 минут. Острым ножом отделите края торта от формы, остудите 30 минут и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа

Для украшения торта:

1. Разогрейте духовку до 160 С. Выложите противень фольгой, слегка смажьте маслом

2. В маленькой миске смешайте 2 ст.л. сахарной пудры, корицу и воду, добавьте орехи, перемешайте и равномерно распределите на противне. Запекайте 8 минут или пока орехи слегка не станут поджаристыми. Один раз переверните. Остудите на решетке

3. В средней миске смешайте сахарную пудру и по 1 ч.л. достаточно молока, чтобы сделать консистенцию жидкой сметаны.

4. Порежьте торт на куски, слегка полейте каждый кусок глазурью, разломайте грецкие орехи на кусочки и уложите поверх глазури. 

Морковный торт

 

[показать]

 

Ингредиенты:

Морковь тертая - 3,5 стакана.

Мука - 2 стакана.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Корица - 1 ст.л.

Гвоздика молотая - щепотка.

Разрыхлитель - 4 ч.л.

Сода - 2 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 стакан.

Растительное масло - 1 стакан.

Орехи чищенные (грецкие) - 1 стакан.

Изюм - 150 г.

Клюква вяленая - 30 г.

Кокосовая стружка - 1 стакан.

Яйца - 4 шт.

Сливки 35% - 700 мл.

Сахар - 200 г.

Ванилин - 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Соединить в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду. Все перемешать.

2. В другой миске смешать морковь, сахар, яйца, растительное масло, рубленые орехи, изюм, кокосовую стружку и хорошо всё перемешать.

3. Затем всыпать смесь муки и пряностей, ещё раз перемешать до получения однородной массы.

4. Дно формы проложить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.

5. Переложить тесто в форму, поставить в разогретую до t 170 градусов духовку и выпекать 50-60 мин. Перед тем как достать корж из формы, дайте ему постоять 20 мин. Затем дайте пирогу немного остыть, и разрезать его на коржи.

6. Приготовить крем: для этого хорошо взбейте жирные сливки с сахаром с ванилью.

7. Промазать коржи кремом. Покрыть верх и бока также кремом. Присыпать по желанию шоколадом тертым или рубленным.

8. Отправить морковный торт в холодильник на пару часов. а лучше на ночь.