Яблоки ранетки получились путем скрещивания сибирской яблони с китайкой, или с европейскими сортами. Главное отличие этих плодов они достаточно мелкие, но им присущ насыщенный вкус и аромат.

****************************

1 кг яблочек -

1 кг сахара

350 мл воды

Яблочки помыть, наколоть. Сварить сироп. Горячим сиропом залить подготовленные плоды.

Придавить  тарелкой, чтобы были погружены в сироп, если не окунуть полностью, то покроются пятнышкамими.

Так оставить на ночь, можно часов на 6.

Довести до кипения и отставить на 12 часов, яблоки пока плавают поверху - нужно дать им пропитаться сиропом, затем они осядут  на дно.

Опустились яблочки -  можно варить  до полной готовности, до прозрачности.