Рулет из скумбрии Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Мы будем делать из замороженной. Это очень вкусная закуска.
Для одного рулета нам понадобится:
Пергамент или пищевая пленка.
Скумбрия - 3 шт.
Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа,
чеснок - 3 зубчика. Чеснок лучше всего нарезать ножом. Лавровый лист измельчить руками.
Скумбрию чистим - отрезаем голову, хвост. Плавники отрезать. Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.Посыпаем рыбу солью, перцем. Раскладываем чеснок и лавровый лист.
Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
Заворачиваем туго в пищевую пленку.
Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов. затем убираем в морозилку.Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся