[300x225]

Продукты:

• Кефир – 1,5 стакана;
• Яйца – 3 шт.+1 желток для смазывания;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Дрожжи сухие – 1 столовая ложка с горкой;
• Сливочное масло – 150 грамм;
• Соль – 1,5 чайной ложки;
• Мука;
• Творог – 300 грамм;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль;
• Зелень укропа – 1/2 пучка.

Способ приготовления:

Начнем с начинки. Творог хорошенько размять вилкой и вбить яйцо. Посолить и хорошо перемешать.	[300x225]
Добавить рубленную зелень укропа.	[300x225]
Все хорошенько перемешать. Начинка готова. Можно не добавлять укроп, если вы не любите.	[300x225]
В теплом кефире растворить дрожжи, вбить яйца и хорошо перемешать (можно миксером или блендером.	[300x225]
Добавить соль и сахар и снова перемешать.	[300x225]
Влить растопленное масло, перемешать.	[300x225]
Постепенно добавлять муку. Сначала добавьте 1 стакан.	[300x225]
Вымешивайте ложкой.	[300x225]
Когда вымешивать ложкой станет трудно, продолжайте вымешивать руками на столе, добавляя муку.	[300x225]
Тесто должно получиться однородное, но не очень крутое. Прикройте и поставьте в теплое место на 1-2 часа.	[300x225]
Затем смажьте руки растительным маслом и разделите тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в небольшую лепешку и острым ножом сделайте 2 параллельные прорези по краям.	[300x225]
На середину между прорезями положите начинку и один край просуньте в прорезь противоположного края. В свою очередь противоположный край подтяните на другую сторону.	[300x225]
Расправьте красиво края. Выложите ватрушки на смазанный растительным маслом противень.	[300x225]
Желток отделите в отдельную емкость, разбейте его хорошенько вилкой.	[300x225]
Смажьте ватрушки желтком. Можно ставить в духовку для выпекания.	[300x225]
Это займет приблизительно минут 30. Температура 180 градусов.	[300x225]

cook.lotsa.biz/2011/06/12/vatrushki-s-tvorogom-i-ukropom/