Ханум (ленивые манты)
 [показать] |
Ханум - это рулет из пресного теста (как для мант или пельменей), приготовленный на пару, а затем разрезанный на кусочки. Начинка - мясная, иногда с добавлением овощей. По этому рецепту ханум готовится с мясным фаршем и капустой.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Мне это блюдо знакомо как "ханум", но почитав в интернете пару комментариев, я пришла к выводу, что это блюдо также называется "оромо" (если не ошибаюсь).
Что хочу сказать от себя - блюдо просто потрясающее, очень вкусное, да и готовится легко. Как я понимаю, начинку в ленивые манты можно класть любую.
Так как у меня пароварка небольшая, я свой ханум порезала на порционные кусочки, так они красивее, на мой взгляд. Можно сварить ленивые манты и целым рулетом, это дело каждого.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124779
|
Как приготовить ханум (ленивые манты): |
|
Добавляя просеянную муку, замесить тесто. |
|
Нарезать лук полукольцами. |
|
Нашинковать капусту. |
|
На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить лук и капусту, периодически помешивая. Посолить по вкусу. |
|
Разделить тесто на четыре равные части. Из двух частей теста раскатать два тонких пласта, приблизительно одного размера и формы. |
|
На первый пласт выложить половину фарша. |
|
Накрыть вторым пластом теста и выложить половину капусты. |
|
Аккуратно скрутить неплотно рулет. Выложить швом вниз, разрезать ханум на порционные куски. |
|
Выложить ленивые манты в пароварку и варить 20 минут. |
|
Приготовить соус: смешать сметану, чеснок, укроп, петрушку. |
|
Готовый ханум подавать с соусом. |
