Ингредиенты:

Тесто: 0.7 стакана воды, 1 куриное яйцо, 2.5-3 ст. муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли

Начинка: 600 гр. фарша (свинина и говядина),  2 большие луковицы, 1-2 картофелины, 1.5 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли, специи.

 Взбить яйцо с солью, маслом и водой. Добавить муку и замесить крутое тесто (так, чтобы тесто не прилипало к рукам). Отложить его на 15 минут, прикрыв полотенцем.

Лук мелко нашинковать. Картофель натереть на мелкой тёрке.

Лук (будет вкуснее, если немного обжарить) и картофель добавить в фарш. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать.

Тесто разделить на 2 части .

Одну часть тонко раскатать (1мм). Половину фарша выложить на пласт и разровнять. Сверху выложить небольшими кусочками сливочное масло . Закатать пласт в рулет. Выложить его на смазанную маслом тарелку мантоварки.

Из второй части сделать ещё один рулет.

Рулет варить около  50 минут .