соевая спаржа сушеная 1 упаковка
уксус ароматный одна столовая ложка
перец красный молотый 0,5 чайные ложки
специи, перец 0,5 чайные ложки
масло растительное одна столовая ложка (смесь оливкового с подсолнечным)
соль по вкусу
Соевая спаржа сушеная в пакете
Соевая спаржа по-корейски
Соевую спаржу замочить в воде чуть теплее комнатной температуры, через час воду поменять на новую. Время замачивания 2 часа.
Слить воду со спаржи.
Закипятить чистую воду в ковшике, воду немного подсолить по вкусу, добавить спаржу, отварить 5-7 минут, до мягкости спаржи - но не переваривать!
Слить воду через дуршлаг, воду сохранить в отдельной миске. Вода понадобится, чтобы готовая спаржа находилась в жидкости для маринования.
Соевая спаржа по-корейски
Переложить спаржу в миску, добавить уксус, перец, специи, соль, масло астительное, перемешать, попробовать на вкус специй и соли.
Соевая спаржа по-корейски
Оставить спаржу мариноваться на несколько часов, или даже на сутки, за это время спаржа наберет лучший вкус.
Соевая спаржа по-корейски
Рецепт - спаржа по-корейски
Спаржа (соевая, сухая) — 1 пач.
Моркoвь (крупная) — одна штука
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло подсолнечное — 70 грамм
Перец черный (молотый) — 5 грамм
Уксус (столовый) — одна чайная ложка
Лук репчатый — 1 шт
Рецепт "Спаржа по-корейски"
Сухую спаржу замачиваем и даем постоять, пока она не разбухнет (1-2 часа)...
Вынимаем из воды и ждем, пока она стечет...
Режем кусочками примерно 4-5 см длиной...
Нарезаем морковь соломкой...
Спаржу и морковь смешиваем, солить и добавляем уксуса (уксус немного разводим) и даем постоять...
Лук режем полукольцами...
Перекаливаем масло (пока с него не пойдет дымок)
Обжариваем лук...
Заливаем маслом с луком спаржу и перемешиваем...
Даем чуть-чуть настояться и выкладываем на блюдо. Украшаем.