Ингредиенты:

200 грамм масла или маргарина
1 ст. сахара (200 грамм)
1 яйцо (если яйца мелкие - 2 шт)
щепотка соли
3 стакана муки (примерно 450-500 грамм)
1 ч. л. соды гашеной ( разрыхлитель)
ванилин и цедра лимона (по желанию)

Приготовление:

Муку изрубить с маслом (или маргарином) в крошку, добавить сахар, яйцо, соль, ванилин, цедру лимона, соду, гашеную (кому как нравится: уксусом, лимонным соком, кипятком) и замесить тесто.
Месится оно легко. Масло (маргарин) от тепла рук немножко начинает таять и тесто превращается в замечательный колобочек, который нужно минут на 30- 40 положить отдохнуть в холодильник.
Духовку грееваем до 200 С,  а тем временем делаем печенье.
Печенье выложить на противень и выпекать примерно 15 - 20 минут, до румяности.
Полоски можно окунуть в жидкий шоколад, получится праздничное печенье.