Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Картофельный салат с копченой рыбой и свеклой

[625x417]

Предлагаем приготовить очень вкусный и полезный салат для праздничного стола. На приготовление самого салата вы много времени не потратите, всего 10 минут, а вот на запекание овощей уйдет около часа. Поэтому запаситесь терпением и приготовьте все необходимые ингредиенты заранее.

салат листовой 40 гр.
яйцо 2 шт.
свекла 0,5 шт.
картофель 5 шт. (400 гр.)
скумбрия холодного копчения 150 гр.
лук красный 0,25 головки
лук зеленый или субулет 2–3 перышка
масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.
соль по вкусу
сок лимонный
тимьян и соль для запекания свеклы по вкусу

Застелить противень пергаментной бумагой. Картофель помыть, разрезать пополам, посолить. Сбрызнуть свеклу лимонным соком, завернуть с веточкой тимьяна в фольгу и выложить вместе с картофелем на противень, запекать до мягкости в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
[625x417]
[625x417]
[625x417]
Очистить красный лук, тонко нарезать.
[625x417]
Разобрать рыбу на небольшие кусочки без костей. Мелко порубить зеленый лук.
[625x417]
[625x417]
Нарезать свеклу ломтиками. Вилкой или ножом разломать теплый картофель, выложить на листья салата.
[625x417]
[625x417]
[625x417]
[625x417]
Сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, добавить лук, рыбу и свеклу. Посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком. Посолить по вкусу.
[625x417]
[625x417]
[625x417]
Совет: картофель лучше запекать, чем отваривать, так в нем сохранится больше полезных веществ.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник