Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение

Ржаной хлеб в мультиварке Redmond

[показать]С покупкой мультиварки я перестала покупать хлеб в магазине. Пеку хлеб дома.Особенно удачно получается ржаной. По сравнению с пшеничным, белым хлебом, он гораздо менее калорийный, содержит больше витаминов и аминокислот. По вкусу хлеб, испеченный в мультиварке по этому рецепту, напоминает круглый черный хлеб.

Ингредиенты:

• мука ржаная - 450 г
• мука пшеничная высший сорт - 50 г
• теплое молоко - 350 мл
• дрожжи сухие - 10 г
• вода теплая - 70 мл
• сахар - 5 г
• соль - 10 г

Рецепт хлеба в мультиварке Редмонд:

Смешайте все сухие ингредиенты в миске - муку, дрожжи, соль, сахар. Тонкой струйкой добавляйте в сухую смесь молоко и воду, начинайте вымешивать тесто ложкой прямо в миске.

 

Рабочую поверхность присыпьте мукой, и когда тесто в миске примет однородную консистенцию, переложите тесто на эту поверхность.

[показать]

Вымешивайте тесто до того момента, пока оно не начнет отставать от рук. Должен получиться хороший плотный шар.

 

Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом, положите туда колобок.

[показать]

Установите температуру 40С и включите мультиварку с хлебом внутри на 40 минут. Это нужно для подъема теста.

 

После расстойки можно вынуть заготовку из мультиварки и как следует обмять её, это придаст хлебу пышность. Если обминаете заготовку, то тесту нужно дать отдохнуть. Выложите его еще раз на расстойку в мультиварку минут на 40 и на 40С.

 

Если Вы решили тесто не обминать (а я готовила именно так, поленилась), то, не открывая крышку, выпекайте Хлеб в мультиваркередмонд в режиме «выпечка» 50 минут. По окончанию программы, с помощью пароварки переверните хлебушек и выпекайте ещё 20 минут.

[показать]

Готовый ржаной Хлеб оберните в Чистое кухонное Полотенце И Дайте ему ПОЛНОСТЬЮ остыть.

[показать]

Приятного аппетита!

Серия сообщений "**Мультиварка выпечка":
Часть 1 - ПИРОГ "Лаваш в заливке"
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА,-ПЕЛЬМЕННАЯ
...
Часть 22 - Заливной рыбный пирог в мультиварке
Часть 23 - Пирог-пицца в мультиварке без дрожжей
Часть 24 - Ржаной хлеб в мультиварке Redmond
Часть 25 - ВОЗДУШНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ И МАНКИ
Часть 26 - Штрудели с курицей и картошкой в мультиварке
...
Часть 38 - Ромовая баба в мультиварке
Часть 39 - Вафельные котлеты в мультиварке
Часть 40 - Кулич с изюмом в мультиварке