Сочность, нежность, вкус этих отбивных заслуживают прилагательных только превосходной степени. Попробуйте – и убедитесь.

Способ приготовления

1. Охлажденное мясо индейки на полчасика кладем в морозилку – чуть подмерзшее мясо легче нарезать ровными слоями. У нас получилось 5 отбивных толщиной 12-13 мм.
2. Закладывая отбивные по очереди в пакет, отбиваем с каждой стороны так, что они увеличиваются минимум в полтора раза – это видно на фото.
3. Смешиваем всё, что нужно для маринада – вы можете добавить что-то еще, что вам по вкусу. Промазываем маринадом обе стороны отбивных, складываем в контейнер с плотной крышкой, заливаем остатки маринада – и на сутки в холодильник.
4. Вынимаем часа за полтора до готовки, чтобы дать отбивным согреться.
5. Пока перекаливается до предела масло на сковороде, быстро натираем сыр на мелкой терке и смешиваем с домашними панировочными сухарями. Обваливаем отбивные в панировке, крепко прижимая ладонями.
6. Жарим каждую сторону не более 50-60 секунд.
7. По мере надобности добавляем перед следующей отбивной масло и ждем, пока оно раскалится. Отвалившиеся от отбивных и зажарившиеся мелкие кусочки сыра и сухарей (их совсем немного) лучше сгрести и вынуть из сковороды, чтобы не прилипали к мясу.
8. Сервируем отбивные с гарниром, салатом, зеленью. Отрезаем кусочек, пробуем – согласитесь, это действительно замечательные отбивные!
9. http://povarixa.ru/ptica/ptica-zharenaya/otbivnye-iz-indeiki-vkusneishie.html