На вкус такие кабачковые оладьи с добавлением брынзы получаются очень вкусными с нежным вкусом и удивительно аппетитным ароматом - ну просто объедение! Кабачки для приготовления оладий желательно выбирать молодые, ну а брынзу при желании или по необходимости можно заменить сыром.

 

Требуемые ингредиенты для готовки оладий:

три некрупных кабачка,

100 граммов брынзы (или же сыра твердых сортов),

два куриных яйца,

четыре зубчика чеснока,

примерно три столовых ложки муки,

черный молотый перец и соль,

растительное масло для жарки,

а также сметана по вкусу для подачи готового блюда.

 

Вначале кабачки необходимо тщательнейшим образом вымыть и после этого не очищая их от кожицы натереть на средней или крупной терке, а затем выложить на дуршлаг для того, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Брынзу нужно размять до пастообразного состояния, а если используется сыр, то его надо натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс.

Далее к измельченным кабачкам следует добавить просеянную муку и яйца и хорошенько все перемешать, а также посолить и посыпать перцем, после чего добавить также к массе брынзу (сыр) и чеснок. Снова все тщательно размешать.

Затем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом из получившейся кабачковой массы пожарить оладьи с двух сторон до полной готовности.

Подавать готовые оладьи из кабачков с брынзой можно со сметаной, украсив их зеленью.