Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Тісто для пиріжків


тже, беремо 0, 5 ст.олії, 1 ст. цукру, 1 ч.л. солі , 1 ст води, і пів пачки маргарину все закипятить. Окремо робимо опару: 1 ст. теплого молока , 100 гр. дріждів, 1 ст. л. цукру. Коли вихолоне наша перша суміш, і піднімиться опара, перемішуємо все разом, добавляю 2 яйця та додаємо муки, замішуємо м'яке тісто. Дамо тісту підійти і ліпим найсмачніші пиріжки

Мука - 1кг, сахар - 200 г. Маргарин - 90 г. Дрожжди - 60 г. под масло - 20г .вода - 500-600 г. Сделать опару - дрож +1 ст воды комнатной температуры и немного муки +сахар одна ч. л. Опара подойдет всыпать сахар маргарин муку под. масло воду -1.5 ст и замесить тесто если мало воды добавте потому что мука разная смотрите сами тесто хорошо вымесить и дать подойти минут десять опять обмять и дать подойти потом разделить скатать в шарики и смазать под. маслом дать ещё подойти хотя-бы минут десять и дальше формировать пирожки. Лист смазать под. маслом выложить пирожки и опять дать подойти. Выпекать - 180 гр минут 15-20 смотрите по своей духовке разверните через минут десять

В мене рецепт називається,для любої випічки. Вже не раз робила,вдалий. 1скл.молока, 2 ст.л. цукру, 2 ч.л.дріжджів(+-8гр.) 500гр.муки, 200гр.масла, 2 яйця. Дріжджі в молоко тепле+цукор і в тепло на15 хв. Муку і масло перетерти в крошку+яйця+суміш молочну,добре вимішсти. Тісто на 3 год.в холодильник,по трохи діставати на пиріжки,і можна зразу в духовку. Якщо тісто треба скоро то яйця не даємо і в холодильник тільки на пів години

250мл. молока.
250мл.кефіру
100гр.цукру
50гр.дріж. (Я все печу з сухими, на пачкі пишуть співвідношення)
1ч.л.солі 120гр.розтопленого масла
3яйця великі
800гр. Борошна

Це супер тісто, вже рік роблю тільки таке. Дуже м'яке та не черствіє довго

отже для нього нам потрібно
500 грам теплого молока
80 грам цукру
2 пачечки сухих дріжджів(11 грамових)-робимо опару
1 кг муки
20 грам солі
2 яйця
2 яєчних жовтка
100 грам розтопленого маргарину чи масла.
Зробивши опару, замішуємо тісто додавши всі складники.
В кінці замісу-влити в тісто 80 грам олії і ще раз підмісити.
Залишити підійти на 30-40 хвилин і виробляти наші булочки.
Виложити на деко змастити яйцем і відразу пекти.
Тісто чудове тим, що не потрібно його довго вимішувати.
Вихід готового тіста 1,800 кг