Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Грушевый пирог «Чудесная хозяйка»
Ароматные груши, тонкий привкус лимонной цедры, нежное тесто… Чудесный пирог к вечернему чаю или приходу гостей.
груша - 1 кг,
масло сливочное 72% - 250 г,
яйцо куриное - 4 шт,
мука пшеничная - 180 г ,
сахар-песок - 100 г,
лимон - 2 шт
мед натуральный (мёд) - 40 г,
разрыхлитель теста - 10 г
Лимоны (2 штуки) промыть, натереть цедру на мелкой терке, должно получиться на выходе 100 граммов, выжать сок из половины лимона (потребуется 100 мл). Груши нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. В сковороде растопить сливочное масло (70 граммов), мед, прогревать на малом огне до консистенции карамели. Добавить груши, томить 5 минут.
Оставшееся сливочное масло (180 граммов) взбить с сахаром, одновременно и поочередно добавляя 4 яйца. Всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать до однородности. Затем положить цедру и груши.
В форму для выпекания (можно застелить пергаментом) выложить тесто, выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. Готовность проверять деревянной палочкой (проткнуть пирог, если палочка сухая – готов). Пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить грушами.