Как приготовить блюдо «Щи из молодой капусты»
Промыть мясо, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит вода, сделать слабый огонь, снять пену и варить мясо 1,5 часа.
Сваренное мясо вынуть из бульона, остудить и разобрать на маленькие кусочки. Положить мясо обратно в бульон.
Порезать небольшими кубиками картофель, добавить его в бульон и варить 5 минут.
Нашинковать мелко капусту, отправить её в бульон, посолить, перемешать и варить 15 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками, натереть на крупной терке морковь. Обжарить на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета.
Очистить помидоры от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду.
Перемешать и обжаривать около 5 минут.
Отправить зажарку в кастрюлю, размешать. Варить ещё 10 минут.
За три минуты до готовности добавить лавровый лист, поперчить и досолить по вкусу.

Щи – одно из самых известных блюд русской кухни. Этому блюду уже несколько веков. Это рецепт классических щей. Готовить их несложно, а получаются они вкусными и сытными. При подаче в щи обычно добавляют сметану и мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Щи из молодой капусты»:
Свинина (мякоть) - 450 гр.
Картофель - 450 гр.
Капуста - 250 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Морковь - 120 гр.
Помидоры - 300 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 3 гр.
Лавровый лист (2 шт.) - 1 гр.
Вода - 2 л.

Пищевая ценность блюда «Щи из молодой капусты» (на 100 грамм):

Калории: 55.4 ккал.

Белки: 2.7 гр.

Жиры: 3.6 гр.

Углеводы: 3.4 гр.



Ответить

#109

Комарова Виктория Витальевна - 15.10.2016 | 19:22



Настоящая гречка нежно-зеленого цвета. По вкусу имеет ореховый аромат и нежная. Магазинная коричневая гречка проходит МОЩНУЮ промышленную обработку. Для продления срока годности ее пропаривают при высоких температурах, сушат и охлаждают.

Кстати, в 50- е годы в СССР продавалась зеленая гречиха. Массово придавать ей «загорелый» вид начали с подачи Никиты Хрущева, увидевшего этот способ в Штатах.

Высокие температуры, к сожалению, убивают в темной гречке ферменты, важные для нашего пищеварения. Сырая гречиха, в отличие от обжаренной, прорастает — корешки появляются уже через сутки после замачивания.

ПОЛЬЗА ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ:
- выводит из организма избыточный холестерин,
- очищает организм от шлаков и ионов тяжелых металлов,
- укрепляет стенки кровеносных сосудов
- повышает уровень гемоглобина
- оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены
- очищает печень и кишечника, помогает избавиться от заболеваний ЖКТ и поджелудочной железы
- способствует заживлению язв в желудке и кишечнике
- нормализует обмен веществ (очень полезна при диабете, ожирении)
- избавляет от запоров
- улучшает кровообращение
- укрепляет иммунитет
- повышает потенцию
- нормализует вес.

Рекомендована при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, при лечении бронхита и ангины.

Полезна при различных заболеваниях сосудов, ревматических заболеваниях и артритах.

Зеленая гречка богата витамином Е, железом, кальцием, калием, фосфором, йодом, цинком, молибденом, витаминами В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP.

Включая в ежедневный рацион свежую зеленую гречку, вы обеспечите себя мощной профилактикой от «болезней цивилизации»: нарушения обмена веществ, проблем с холестерином и токсинами, расстройств иммунитета, последствий стресса и плохой экологии, проблем пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваний.

Из зеленой гречки можно готовить кашу, гарнир, супы, салаты, десерты. Проростки гречки очень полезно и вкусно добавлять в салаты и во вторые блюда.

Каши из зеленой гречки готовятся так же как и из коричневой. Достаточно промыть и замочить гречку и через несколько часов полезная каша готова.

КАША ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧИ
Греча зеленая пророщенная - 1 стакан
Тыква - 150 г.
Финики (замоченные) - 3-4 шт.
Соль и корица по вкусу
Измельчаем гречу, тыкву, яблоко, финики, соль и корицу в блендере.

ГОЛУБЦЫ С ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКОЙ

4 листа капусты, 100 гр. зеленой гречки, грибы, 1 стебель сельдерея, Ѕ лука, морковь, оливковое масло и соль по вкусу.

Положить грибы в миску с водой и дать воде впитаться, грибы промыть. Морковь и сельдерей почистить и нарезать кубиками, мелко нарезать лук. Промыть и подготовить листья капусты для фаршировки (в кипятке, в духовке), чтобы они стали мягкими и легко гнулись. Потушить овощи с грибами. В тушеную смесь засыпать зеленую гречку и залить горячей водой, посолить. Тушить 20 минут. Можно слить лишнюю воду, остудить начинку. Нафаршировать капустные листья начинкой. Сложить голубцы в сковороду ,добавить масло и чуть-чуть воды и поставить потомиться в духовку.

Капустные листья можно заменить на болгарские перцы.

КАША ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ НА ЗАВТРАК

Состав: проростки гречихи, вода, бананы, изюм.

Проращиваем гречку, наливаем в блендер немного воды, перемешиваем в нём гречку с бананом, в конце добавляем горсть изюма.

СУП ОВОЩНОЙ

Состав: сушеная фасоль, 1/2ст. зеленой гречки, капуста, луковица, морковь, 3 зубчика чеснока, 4ст.л. оливкового масла, соль по вкусу, розмарин и базилик.

Фасоль замочить на ночь, промыть и варить до мягкости. Очистить и нарезать овощи кубиками. Чеснок и лук измельчить. Потушить с овощами в течение 5 -10 минут, а затем добавить в фасолевый бульон. Приправить солью и специями и варить 15 минут. Добавить зеленую гречку. Варить ещё 10 минут.

ХЛЕБЦЫ ГРЕЧНЕВО -ОВСЯНЫЕ
125 г зеленой гречки
150 г голозерного овса
80 г семян льна
льняное масло
соль (морская капуста по вкусу)

Вечером замочите в миске льняное семя так, чтобы оно было чуть-чуть покрыто водой. В другой миске замочите гречку и овес. На следующий день промойте гречку и овес и смешайте в блендере или комбайне с льняным семенем, не сливая с него воду.

Добавьте льняное масло и соль. Смешивайте долго, чтобы получить густую пасту. Нанесите получившуюся пасте тонким слоем на листы для выпечки и поставьте сушиться при 40 ° С пока хлебцы не станут хрустящими.



Ответить

#110

Комарова Виктория Витальевна - 12.10.2016 | 23:06



на 100грамм - 63.97 ккал Б/Ж/У - 6.95/1.63/5.4

Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг
Сыр 17% — 50 г
Мука — 50 г
Помидоры — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Грудка куриная — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Молоко — 1/4 стакана
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Зелень —по вкусу

Приготовление:

1. Нашинковать кабачок кольцами средними, окунуть во взболтанное яйцо, затем в муку, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла. Протереть морковь на терке с крупными отверстиями, порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать на кольца, лук – на полукольца.

2. Смазать противень или большую сковороду маслом, уложить в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.

3. Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпать сыром, залить разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпать зеленью, отправить в духовку, держать до расплавления сыра в красивую румяную и очень аппетитную корочку.

Приятного аппетита!



Ответить

#111

Комарова Виктория Витальевна - 09.10.2016 | 23:03



Существует только один уголок Вселенной, который вы можете улучшать с уверенностью... ЭТО ВЫ САМИ))).


Ответить

#112

Комарова Виктория Витальевна - 09.10.2016 | 22:58

"Подобное привлекает подобное. Будь самим собой - спокойным, ясным, ярким. Спрашивай себя каждую минуту, то ли это, что ты действительно хочешь делать, и делай это, только когда услышишь ответ "да". Это отвадит от тебя тех, с которыми ты ничего о себе не узнаешь, и привлечет других, у которых тебе стоит поучиться..."
Ричард БАХ

Ответить

#113

Комарова Виктория Витальевна - 05.10.2016 | 22:20



Не секрет, что одним из самых эффективных способов распрощаться с лишним весом являются регулярные занятия спортом. Благодаря физической нагрузке, мы становимся более сильными, выносливыми. К тому же после занятий спортом всегда улучшается настроение и прибывает заряд бодрости, который так необходим каждому из нас. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как же правильно использовать спорт в целях похудения и какой вид физических нагрузок предпочесть.

Начнем с того, что обсудим некоторые нюансы, которые следует учитывать на первых порах занятий спортом. Очень часто бывает так, что желание похудеть приводит к мысли о занятиях спортом, и женщина усиленно занимается им, но спустя вес стоит. Женщина отчаивается и бросает эту затею. Давайте разберемся, почему стрелки весов некоторое время стоят на месте? Дело в том, что при регулярных занятиях спортом, увеличивается мышечная масса, в то время как лишний жир теряется. А так как мышечная масса намного тяжелее жировых отложений, вес может не изменяться в течение длительного времени. Однако это не повод отчаиваться и бросать занятия спортом. Наоборот, образование мышечной массы – первый шаг к успеху и процесс похудения уже пошел.

Далее, давайте подробно рассмотрим какой вид спорта лучше всего выбрать для похудения.
Фитнес и фитнес-центры

О том, что на сегодняшний день в каждом городе есть фитнесс-центр с программой похудения – известно каждому. Поэтому, советуем вам обратить внимание на занятия фитнесом, как прекрасный способ привести фигуру в порядок. Как правило, в фитнес-центре, вам предложат квалифицированную комплексную программу похудения, которая включает в себя как спортивные нагрузки, так и правильное диетическое питание. Кроме того, после занятий спортом можно посетить сауну или пройти курс массажа. Также, можно воспользоваться услугой индивидуального подбора программы похудения, которую составляет опытный специалист по фитнесу. Данная программа разработана с учетом возраста клиента, состояния здоровья и физической подготовки в целом.
Плавание и похудение в бассейне

Отметим, что плавание является не менее доступным и очень эффективным способом похудения, как и занятия фитнесом. Кроме того, занимаясь плаванием, вы не только избавитесь от лишнего веса, но и решите проблемы, связанные с позвоночником. Также, во время занятий плаванием тренируются дыхательные и сердечно-сосудистые системы организма. Важно учесть, что аквааэробика, которая проводится в бассейне – прекрасный способ достичь больших результатов и укрепить организм в целом.
Велосипедный спорт

Велосипедные прогулки обладают потрясающей эффективностью в борьбе с лишним весом, так как во время езды на велосипеде максимально тренируются мышцы ног. Таким образом, регулярно прогуливаясь на велосипеде, вы прекрасно подкачаете мышцы ног, бедер и ягодиц, существенно снизите риск возникновения варикоза, укрепите зрение и натренируете легкие. Ну а для того. Чтобы велосипедный спорт приносил максимум пользы, рекомендуем вам ездить на велосипеде не менее 30 минут в день, три раза в неделю.
Активный отдых

Движение – жизнь! Следует помнить об этом ежесекундно. Ведь активный отдых и максимум движения также помогут вам в борьбе с лишним весом. Поэтому, старайтесь в любое время года побольше двигаться. Летом – играйте в пляжные игры, почаще выбирайтесь на природу. Зимой – лыжные прогулки, каток, игра в снежки. Путь на работу – пешком; вместо лифта – лестница. Все эти несложные рекомендации помогут вам обрести фигуру своей мечты довольно быстро.

В заключение отметим, что согласно мнению специалистов, наилучший результат от физических нагрузок будет в том случае, если время занятий спортом будет приходит на утренние часы. Кроме того, следует учесть, что спорт для похудения, которым занимаются до еды, сжигает на треть больше калорий, чем упражнения, которые выполняются после еды.

Примите во внимание наши рекомендации, выбирайте тот вид спорта, который вам по душе и худейте на здоровье!



Ответить

#114

Комарова Виктория Витальевна - 05.10.2016 | 22:18



— Овощи нужно варить в малом количестве воды так, чтобы вода покрывала овощи не выше 1 см. Наилучшими способами варки считается варка на пару и варка в малом количестве жидкости.

— Чем крупнее овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке. Цельные овощи при варке лучше сохраняют питательные свойства, чем нарезанные кусочками.

— Чтобы лучше сохранить витамины, овощи закладывают для варки только в кипящую воду, небольшими порциями.

— Быстрозамороженные овощи - помидоры, зеленый горошек, овощные смеси - закладывают, не размораживая, прямо в кипящую жидкость.

— Овощи лучше всего отваривать в эмалированной посуде без дефектов (отколовшейся эмали), с плотно закрытой крышкой.

— Все овощи рекомендуется варить в подсоленной воде, кроме зеленого горшка и свеклы. В соленой воде зеленый горошек варится долго, а свекла теряет вкус.

— При варке разных овощей вместе, овощи закладывают поочередно: в первую очередь те, которые требуют более длительной варки. К примеру, свекла готовится за 1 час 15 минут варки, капуста - 30-50 минут, цельный картофель - 25-30 минут, морковь - 20-30 минут, щавель и шпинат - 10 минут.

— Щавель, шпинат, стручки фасоли и лопаточки зеленого горошка варят в большом количестве кипящей воды, чтобы сохранить их натуральный цвет.

— Добавление кислоты замедляет отваривание овощей, поэтому уксус, а также продукты, содержащие кислоту, такие как томат, помидоры, огуречный рассол, соленые огурцы и т.д. добавляют в суп в конце варки.

— Витамин А и каротин хорошо переносят варку, но разрушаются от кислоты. Поэтому уксус и лимонную кислоту надо вводить в салаты, только перед подачей к столу.

— Если вареные овощи держать в воде, где они отваривались, они становятся водянистыми и невкусными. Поэтому рекомендуется после отваривания слить воду или откинуть овощи на дуршлаг. Только цветную капусту можно хранить непродолжительное время в отваре.

— Овощи, сваренные в кожице, легче и лучше очищаются в горячем виде. Для приготовления пюре овощи нужно протирать горячими.

— Кукурузу лучше варить, не очищая от листьев, целым початком.

— Сырая капуста при обжаривании становится сухой и невкусной, поэтому обязательно надо варить капусту перед обжариванием. А для начинок перед обжариванием измельченную сырую капусту обдают кипятком.



Ответить

#115

Комарова Виктория Витальевна - 03.10.2016 | 13:24



...Не пытайтесь сожалеть о том, что было, не впадайте в ностальгию, верьте, что самое лучшее точно будет впереди! Ностальгия свойственна тем, кто разочаровался в сегодняшнем дне, кто пытается компенсировать радости сегодняшнего дня примитивными воспоминаниями о прошлом. А ведь настоящее намного ценнее!
Олег РОЙ


Ответить

#116

Комарова Виктория Витальевна - 03.10.2016 | 13:21



Ингредиенты:
Тыква свежая - 500 г
Банан - 1 шт
Яблоки - 3 шт
Нежирный кефир или натуральный йогурт – 1 стакан(у нас йогурт)
молотая корица - по вкусу
подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Тыкву очистить от корки, выбрать семена.

Очищенную тыкву нарезать кубиками, выложить на застеленную пергаментом форму. Поставить в духовку с температурой 180 градусов на 15 минут.

Запекать тыкву пока она не станет мягкой и не испарится лишняя жидкость. Остудить, переложить в миску.

Банан нарезать ломтиками. Если нужен охлажденный смузи, то пока запекается и остывает тыква, подержите банан в морозилке.

Яблоки очистите от кожицы, нарежьте небольшими кубиками – так блендеру будет легче превратить их в однородное пюре.

Сначала измельчите в блендере бананы до однородности. Добавьте к ним кусочки яблок.

Выложите в бананово-яблочное пюре печеную тыкву. Взбейте до однородности.

Добавьте в смузи подсластитель.

Влейте стакан нежирного кефира или натурального йогурта. Взбейте блендером все ингредиенты в однородную, пышную массу.

Разлейте готовый смузи по стаканам и сразу же подавайте, можно добавить по щепотке корицы или молотого миндального ореха.



Ответить

#117

Комарова Виктория Витальевна - 30.09.2016 | 21:39



Безуглеводные белковые диеты сегодня в тренде. Хлеб, рис и макароны обвинили во всех бедах. Разбираемся, с какими последствиями можно столкнуться после отказа от хлеба и других углеводов.

Безуглеводные белковые диеты сегодня в тренде. Хлеб, рис и макароны обвинили практически во всех проблемах людей, страдающих от лишнего веса, поэтому полный отказ от таких продуктов приравнивают к важному шагу в сторону здорового образа жизни. Бьюти- и велнесс-блогеры регулярно делятся личным опытом в духе "6 месяцев без хлеба, или как изменилась моя жизнь", но так ли безопасны такие эксперименты?

Основная проблема заключается в том, что худеющие готовы есть меньше как цельных злаков, так и изделий из рафинированной муки. Напомним, что первая группа злаков является основным поставщиком клетчатки, полезной для нормализации работы кишечника и уменьшения уровня сахара в крови. А вот вторая группа хоть и служит главным источником энергии, но провоцирует резкие приступы голода, которые ведут к перееданию.

В сегодняшнем обзоре разбираемся, с какими последствиями можно столкнуться после отказа от хлеба и других углеводов.

1. Вы теряете запасы жидкости в организме

После того как вы резко сокращаете употребление углеводов, цифры на весах столь же стремительно сдвигаются в приятную сторону. Однако следует понимать, что мнимое похудение состоялось не за счет жировых отложений, а лишь благодаря уменьшению содержания жидкости в организме. Объясняется это так: каждый грамм углеводов, запасенный в теле в виде гликогена, связывает и удерживает 3–4 грамма воды. Поэтому как только вы сокращаете употребление углеводов, организм начинает активно расходовать запасы гликогена и выводить связанную жидкость.

2. Вы рискуете узнать, что такое кетоз

Фанаты белковой диеты не понаслышке знают, чем опасно это явление. Из-за длительной нехватки углеводов, выступающих главным источником энергии для работы мозга, организм начинает активно расщеплять жиры. Этот процесс приводит к усиленному образованию кетоновых тел — кетозу, который сопровождается вялостью, слабостью, бессонницей, насморком и сухостью во рту. В теории, организм может адаптироваться и к этому состоянию, и рано или поздно вы перестанете страдать от побочных эффектов, но специалисты все равно настоятельно предостерегают от длительных углеводных голодовок и экспериментов с подобными диетами.

3. Учащаются острые приступы голода

Резкие скачки уровня сахара в крови, возникающие после употребления изделий из рафинированной муки, довольно часто сравнивают с американскими горками. За стремительными "подъемами" с чувством сытости и удовлетворения, следуют столь же резкие "падения". Достаточно просто вспомнить ощущения, возникающие после того, как вы съели порцию печенья: сначала все хорошо, а спустя какое-то время нападает жгучее желание съесть еще чего-нибудь сладкого. А вот за цельными злаками таких особенностей не замечено: они плавно повышают уровень сахара и столь же плавно его опускают. В итоге есть хочется реже и не так сильно.

4. Возрастают риски возникновения диабета

Важно понимать, что решающее значение играет то, какой именно хлеб и муку вы намерены устранить из своей жизни. По результатам исследований, проведенных в 2014 году, сокращение употребления рафинированных углеводов приводит к увеличению шансов развития болезней сердца и диабета 2 типа. Другие официальные источники утверждают, что регулярное употребление цельных круп и злаков положительно сказывается на уровне холестерина в крови, сокращает риск повстречаться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультами и диабетом 2 типа. Так что выбор очевиден.

5. Снижается энергичность

Тонус, энергичность, ресурсное состояние — именно так можно охарактеризовать состояние, когда буквально и горы по плечу. Цельные злаки, выступающие источниками железа, магния и витаминами группы B, чрезвычайно важны для поддержания высокого уровня энергии. А поскольку углеводы являются ведущим и предпочтительным источником энергии, на углеводной голодовке даже клетки устраивают "бойкот", замедляя свою работу, что негативно отражается на общем состоянии и самочувствии.

6. Возникают проблемы с пищеварением

Согласно недавним исследованиям, цельнозерновые злаки играют в нашей жизни ключевую роль, когда речь заходит об источниках клетчатки. Эти же исследования обнаружили, что примерно 92% взрослого населения цивилизованных стран регулярно недополучают клетчатку и цельные злаки. Это чревато проблемами с уровнем сахара в крови, увеличением риска развития ожирения и ухудшением моторики кишечника.

7. Ухудшается настроение

И это происходит не просто по той причине, что вместо сэндвичей на мягком тостовом хлебе вы довольствуетесь удвоенной порцией менее интересного салата. И рафинированные, и цельнозерновые злаки в одинаковой степени повышают выработку гормона радости — серотонина. Поэтому когда вы отказываетесь от порции углеводов, ваше настроение и самочувствие могут приобрести не самые радужные оттенки.

8. Страдает качество тренировок

Углеводы всегда были и остаются основным источником энергии для организма вне зависимости от типа тренировки. Урезая поступление углеводов, вы сокращаете поступление ресурсов энергии. Это непременно повлечет за собой ухудшение таких показателей, как сила и выносливость. Это негативно сказывается и на тренировках, и на итоговых результатах и спортивных показателях.


ЧТО ПРОИСХОДИТ , КОГДА МЫ ОТКАЗЫВАЕМСЯ ОТ УГЛЕВОДОВ!!