Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- Оригинальное сообщение

ВОЗДУШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ

[показать]

Предлагаю приготовить воздушное дрожжевое тесто на кефире. Тесто готовится довольно просто и пригодится для приготовления пиццы, жареных пирожков, духовых пирожков с несладкой начинкой. Если вы добавите в состав теста на 1 столовую ложку сахара больше, то тесто подойдёт для приготовления пирожков со сладкой начинкой.

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты:
Дрожжи свежие - 20 г
Кефир - 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 125 мл
Мука пшеничная - 3 стакана.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.


Приготовление:
Для приготовления теста нам понадобится мука, подсолнечное масло, дрожжи свежие, сахар, соль, кефир.
[показать]
Растереть в глубокой посуде дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут.
[показать]
Тем временем нагреть кефир с солью и подсолнечным маслом до температуры 37-38°С.
[показать]
Дрожжи начали просыпаться от взаимодействия с сахаром, действовать.
[показать]
Добавить к дрожжам теплый кефир с подсолнечным маслом
[показать]
Добавить муку. Добавляйте муку постепенно — её может понадобиться немного больше или меньше.
[показать]
Замесить тесто.
[показать]
Выложить тесто в смазанную подсолнечным маслом посуду.
[показать]
Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 35 минут.
[показать]
Тесто готово к работе.
[показать]
Приятных кулинарных экспериментов!

Автор рецепта mirsladostey

Источник