[показать]

Изюминка этого открытого пирога с мясом — картофельное тесто, нежное и хрустящее, оно превосходно держит форму. Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается необычайно сытным. Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи!

Ингредиенты для теста

• 200 г картофеля
• 200 г муки
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• соль

Ингредиенты для начинки

• 500 г свинины или свиного фарша
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 2 небольшие луковицы
• 100 мл молока (в заливку)
• 2 яйца (в заливку)
• соль, перец по вкусу
• немного тертого сыра

Приготовление

1. Картофель очисти и отвари в подсоленной воде. Воду слей, картофель разомни.

   [показать]

2. Добавь к картофелю яйцо и масло, всыпь муку и замеси тесто. Если оно слишком липнет к рукам, подсыпь еще немного муки. Распредели картофельное тесто по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.

   [показать]

3. Мясо или фарш слегка обжарь, добавь лук, помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками. Обжаривай еще несколько минут. Получившуюся начинку выложи на тесто.

   [показать]

4. Взбей 2 яйца с молоком, добавь соли и перца по вкусу. Залей пирог этой смесью.
5. Отправь изделие в духовку на 40 минут, выпекай при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпь тертым сыром.

Прелесть в том, что начинку в этом пироге можно варьировать по своему вкусу: грибы, куриное мясо, копченые колбаски, кукуруза…