Новогодние блюда. Новогодние рецепты: тарталетки с грибами, с печенью трески, с крабовыми палочками и.д.

Вы хотите сделать праздничный стол незабываемо аппетитным и красивым? Тогда посмотрите рецепты праздничных блюд, которые предлагает Дом советов. Сегодня Вы научитесь готовить праздничные закуски – тарталетки. 

В предыдущей статье мы рассмотрели рецепты для праздничного стола из утки: Приготовление утки в духовке. Рецепты праздничных блюд. Фаршированная утка на праздничный стол. Сегодня мы рассмотрим варианты приготовления начинки для тарталеток. 

[показать]

Тарталетки – это корзинки из теста. Тарталетки можно купить в магазине или же сделать. Покупные тарталетки, конечно, проигрывают домашним тарталеткам. Давайте приготовим тарталетки самостоятельно.

Рецепт теста для тарталеток. Песочное тесто

Мука – 2 стакана

Сливочное масло – 200 гр.

Яйца – 2 шт.

Соль

Приготовление теста для тарталеток

Слегка растапливаем сливочное масло. Перемешиваем между собой все ингредиенты. Немного подсаливает тесто. И ставим его в холодное место на полчаса.

Раскатываем из теста пласт толщиной в пол сантиметра. Из теста при помощи стакана вырезаем кружочки, кладем каждый кружок в формочку для выпекания. Формочки предварительно должны быть смазаны растительным маслом. Пальцами прижимаем тесто к стенкам формочки. Чтобы тарталетки не потеряли формы во время выпекания, в каждую формочку кладем фасоль или горох.

Выпекаем тарталетки в духовке до готовности. Выпекают при 200 градусах примерно 20 минут.

Пока готовятся тарталетки, подготовим начинку. Начинки для тарталеток мы рассмотрим разные, чтобы Вы смогли выбрать ту единственную, которая покорит гостей.

Тарталетки с печенью трески

  [400x300]

Ингредиенты:

Тарталетки – 10 штук

Печень трески – 1 банка

Яйцо – 2 штуки

Зеленый лук

Репчатый лук – ½ шт.

Майонез

Красный перец (для украшения)

Зелень

Приготовление тарталеток с треской

Для приготовления тарталетки с печенью трески мелко нарезаем: отварные яйца, репчатый лук, зеленый лук. Сливаем масло из банки с печенью трески, перекладываем ее в отдельную посуду. Перемешиваем все ингредиенты, и заправить все это майонезом. Наполняем тарталетки начинкой из печени трески. Посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью.

Тарталетки с грибами

  [400x300]

Ингредиенты:

Грибы – 6 шампиньонов

Репчатый лук – 1 головка

Чеснок – 2 зубчика

Морковь – 1 штука

Сметана

Растительное масло

Соль

Маслины (можно и без них) – 6 штук

Приготовление тарталеток с грибами

Отвариваем шампиньоны. Отвариваем морковь. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета, добавляем к нему отваренные нарезанные соломкой грибы, добавляем чеснок, добавляем сметану, солим. Тушим блюдо 5 минут, затем грибы перекладываем в отдельную посуду.

Нарезаем кубиками отваренную морковь. Добавляем морковь к грибам, все перемешиваем. Нарезаем маслины на колечки, добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем все и выкладываем начинку в тарталетки. Приятного аппетита.

Тарталетки с крабовыми палочками

[400x300]

Ингредиенты:

Тарталетки – 10 шт.

Крабовые палочки

Рис – 5 столовых ложек

Кукуруза

Зеленый лук

Яйцо – 2 штуки

Майонез

Соль

Зелень

Маслины для украшения

Приготовление тарталеток с крабовыми палочками

Нарезаем крабовые палочки на кубики, отвариваем рис в подсоленной воде, нарезаем мелко отваренные яйца. Перемешиваем крабовые палочки, с рисом, нарезанным зеленым луком, яйцами и консервированной кукурузой, заправляем все майонезом, солим по вкусу.

Кладем начинку из крабового салата в тарталетки. Украшаем тарталетки веточкой укропа или петрушки. Приятного аппетита.

Тарталетки с креветками

  [400x300]

Ингредиенты:

Тарталетки – 10 шт.

Креветки – 100 гр.

Яйца – 2 штуки

Соленый огурец – 1 шт.

Зеленый лук

Майонез

Приготовление тарталеток с креветками

Отвариваем креветки и яйца (в разной посуде). Пока креветки варятся – солим их. Берем соленый огурец, выжимаем из него сок и нарезаем. Нарезаем кубиками вареное яйцо. Режим зеленый лук. Разрезаем креветки пополам. Перемешиваем между собой: креветки, яйца, соленый огурец и зеленый лук, заправляем начинку майонезом. Выкладываем начинку в тарталетки. Чтобы никого не обделить,  в каждую тарталетку обязательно должны попасть креветки. Приятного аппетита.

Тарталетки с сыром

[379x242]

Ингредиенты:

Тарталетки – 10 шт.

Плавленый сыр

Яйца – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Помидоры

Майонез

Зелень

Приготовление тарталеток с сыром

Нарезаем вареные яйца, зелень, чеснок, помидор (кубиками).  Натираем на терке плавленый сыр (немного подмороженный). Перемешиваем все ингредиенты, заправляем начинку майонезом. Перекладываем начинку в тарталетки. Приятного аппетита.

Тарталетки с ветчиной

[400x300]

Ингредиенты:

Ветчина – 100 гр.

Репчатый лук – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Сыр

Зелень

Масло растительное

Соль

Майонез

Соленые огурчики (для украшения)

Приготовление тарталеток с ветчиной

Отвариваем яйца, обжариваем мелко нарезанный репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Нарезаем кубиками отваренные яйца, нарезаем мелко зелень. Ветчину нарезаем на кубики. Перемешиваем ветчину с репчатым луком, добавляем сыр, зелень, яйца. Заправляем начинку майонезом. Начинку можно подсолить, если это требуется. Выкладываем начинку в тарталетки. 

Тарталетки с кальмарами

  [400x300]

Ингредиенты:

Кальмары – 200 гр.

Консервированный горошек – 100 гр.

Яйца – 3 штуки

Морковь -  1 шт.

Огурец – 1 шт.

Зеленый лук

Майонез

Приготовление тарталеток с кальмарами

Отвариваем морковь, яйца и кальмары (в разной посуде).

Нарезаем кубиками свежий огурец, морковь, кальмары и яйца. Нарезаем зеленый лук. Сливаем жидкость с консервированного горошка. Жидкость слить следует хорошенько, иначе начинка получится слишком жидкой.

Перемешиваем между собой: кальмары, яйца, морковь, огурец, зеленый лук и горошек. Заправляем начинку майонезом. Наполняем тарталетки начинкой. Приятного аппетита.

И напоследок предлагаем приготовить тарталетку с овощами.

Тарталетки с овощами

[400x300]

Ингредиенты:

Тарталетки – 10 штук

Замороженный горошек и кукуруза

Морковь – 1 шт.

Картошка – 1 шт.

Майонез

Растительное масло

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль

Растительное масло

Приготовление тарталеток с овощами

На растительном масле обжариваем репчатый лук, затем сюда добавляем нарезанный мелко чеснок, нарезанную на кубики морковь и картофель, солим. Тушим до готовности.

Затем заправляем тушеную начинку майонезом. Перекладываем начинку в тарталетку, украшаем ее зеленью. Приятного аппетита.

Тарталетки – очень интересное блюдо, которое, конечно же, украсит стол. Такое блюдо будет прекрасно дополнять праздничное меню.

Приятного аппетита!