Классический гратен из картофеля – это изысканное блюдо, которым славятся лучшие рестораны Франции, однако классический картофельный гратен можно с легкостью приготовить и дома! Подавать картофельный гратен можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным яствам.

Гратен (gratin) – по-французски означает запекание. Если в меню на французском вы встретите рядом с названием блюда надпись «Au Gratin», то, можете быть уверены, блюдо будет именно запеченное. Разнообразие видов французского гратена из картофеля впечатляет! В мире можно встретить немало названий и рецептов подобных блюд с самыми различными ингредиентами.

Королем ингредиентов для рецепта классического гратена несомненно является картофель. Он должен быть самого лучшего качества: умеренно твердый и крупный. Сыр можно выбирать по своему усмотрению. Очень вкусный картофельный гратен получается с овощами и сулугуни! 

[показать]

Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Сложность блюда: легко
 

Ингредиенты:

• Картофель - 4-5шт
• Помидор - 1шт
• Перец болгарский - 1шт
• Лук порей по вкусу
• Сливки - 1стак
• Сыр Сулугуни - 80г
• Мускат молотый - 1/3ч.л.
• Перец душистый молотый - 1/3ч.л.
• Соль по вкусу

Как приготовить:

1. Разогреть мультипечь до 180 градусов (можно приготовить и в духовке);
Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке;

2. В форму для запекания выложить слоями:

1/2 часть картофеля - лук - 1/2 перца - 1/2 помидора;

Посыпать 1/2 частью сыра и полить 1/2 частью сливок;

Далее все слои повторить;

3. Запекать 10 минут при 180 градусах, затем жар убавить до 150-160 и готовить еще 15 минут;

 Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Малова