[показать]
200 гр сливочного масла
100 гр светлой патоки (можно заменить на светлый мед, например мед акации)
100 гр темного шоколада (я беру с 60-70% какао)
50 гр какао-порошка
25 гр порошка для горячего шоколада
250 гр сладкого печенья
30 гр орехов пекан
30 гр очищеного миндаля
30 гр фисташек (можно взять соленые)
[показать]
Растопить масло с патокой, шоколадом и какао. Все хорошо перемешать до однородной массы. Снять с огня.
Печенье наломать. Вот так. [показать]
Орехи и жженый сахар крупно порубить. Добавить в шоколадную смесь вместе с печеньем и хорошо перемешать. Проложить форму для кексов вощеной бумагой и выложить шоколадную массу. Плотно прижать ложкой, что бы не осталось пустот в середине и разровнять поверхность. Оставить остывать. Когда остынет, накрыть пленкой и переставить в холодильник на пару часов.
Растопить на водяной бане примерно 40 гр шоколада (я беру смесь молочного и темного) и покрыть поверхность тиффина. Снова поставить в холодильник на час.
Осторожно вынуть из формы и снять бумагу. Hарезать на квадраты или прямоугольники.
[показать]
Хранить в закрытом контейнере или в пакете в холодильнике.
Орехи можно заменить на сухофрукты или на сухую вишню/клюкву.
[показать]