Яичница глазунья -самая удачная еда для начала дня. Яичный белок отлично усваивается организмом и заряжает энергией.
ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ НА СЫРЕ.- 2 яйца, 2 ломтика пшеничного хлеба, 2 ломтика сыра, красный перец(молотый) по вкусу. Положите на хлеб ломтик сыра, слегка посыпьте красным перцем, осторожно разбейте поверх сыра яйцо и запеките в духовке.
Глазунья быстрая- 2-3 яйца, 100 гр сала, соль, зелёный лук–по вкусу. Сало порежьте кусочками и обжарьте на горячей сковороде. Затем вбейте туда не размешивая, яйца, посолите по вкусу. На подрумянившуюся яичницу посыпьте сверху измельчённый зелёный лук.
ЯИЧНИЦА НА СМЕТАНЕ- 2-3 яйца, 2-3 столовых ложки сметаны, 100 гр сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Сметану растопите на горячей сковороде, вбейте туда яйца и немного посолите. На каждое яйцо положите по небольшому кусочку сливочного масла и поставьте сковороду в духовку на 3-4 минуты. Сыр измельчите на мелкой тёрке, посыпьте им яичницу и запекайте до готовности.
ЯИЧНИЦА С КАБАЧКОМ- 3 яйца, 1 кабачок, 2-3 столовые ложки растительного масла, 100 грамм ветчины, 1-2 картофелины, соль по вкусу.
Кабачок очистите от кожуры, порежьте мелкими кубиками, картофель соломкой. Овощи обжарьте на растительном масле, постепенно добавляя мелко порезанную ветчину. В сковороду, где жарятся овощи и ветчина, по одному вбейте яйца, посолите по вкусу и доведите до готовности.
ЯИЧНИЦА С ТВОРОГОМ.
6 яиц, 2 белка, пучок зелёного лука, 100гр творога, 1 ст ложка зелени.
Взбейте в пену яйца с яичными белками, перемешайте с мелко нарезанными перьями зелёного лука, творогом и зеленью. Перелейте смесь в разогретую сковороду и обжаривайте около 3 минут. Затем поставьте сковороду в духовку и запекайте 2-3 минуты до золотистой корочки.
ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ
2-3 яйца,1 луковица, 3 помидора, 1-2 моркови, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, соль, специи по вкусу.
На растительном масле обжарьте лук, затем добавьте тёртую морковь, мелко порезанные помидоры и перец. Потом положите давленный чеснок, влейте взбитые яйца. Всё перемешайте, обжарьте. В заключении добавьте соль и специи.
ЯИЧНИЦА В КОЛЬЦАХ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
4 яйца, один болгарский перец, по вкусу соль, перец молотый, зелень. Перец болгарский помыть, порезать поперёк кольцами. Разогреть масло растительное, положить порезанный кольцами перец, обжарить с одной стороны. Перевернуть и разбить в каждый по одному яйцу. Посолить поперчить, перед подачей положить зелень
[500x398]