300гр филе свежей рыбы, 4 средних луковицы 5 зубчиков чеснока, 1ч.л кориандра, 1,5 столовых ложки соли, 1 столовая ложка красного молотого перца, 2столовых ложки сахара,1,5 столовых ложки уксуса, петрушка, укроп, соевый соус.
рыбу перемешать с уксусом, плотно закрыть крышкой и поставить на 2 часа. затем добавить остальные ингридиенты, кроме красного перца, хорошо перемешать. накалить растительное масло, добавить красный перец и вылить на рыбу.перемешать.=
4 больших свежих селёдки очистить на филе, порезать, добавить 1 порезанную соломкой большую луковицу, 2 столовых ложки уксуса, соль по вкусу. перемешать и оставить на 2 часа. помешивать. затем выдавить 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка красного перца(лучше корейского), 1 столовая ложка соевого соуса.залить кипящим растительным маслом, перемешать, добавить порезанный соломкой свежий огурец.
