Натуральный пчелиный мед - уникальный пищевой продукт, обладающий великолепными
вкусовыми и питательными качествами. Мед обладает антибактериальными, бактерицидными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. В мед входит целый ряд ферментов, которые стимулируют пищеварительные процессы и улучшают обмен веществ.
=КАК ХРАНИТЬ МЕД

Даже самый хороший мед при неправильном хранении теряет целебную силу.Мед следует хранить в темном и прохладном месте.Идеальное место- нижняя полка холодильника или темный шкаф в подвальном помещении. Лучшая тара-липовый бочонок,обработанный воском,или любая стеклянная и гончарная посуда.
Мед должен быть плотно закрыт крышкой, так как способен впитывать запахи.

Нельзя хранить в оцинкованной или железной посуде- в нем образуются ядовитые вещества.


МЕДОВЫЕ СЕКРЕТЫ

Кристаллизация меда - один из факторов его натуральности.Настоящий мед через месяц должен загустеть. Исключение составляет мед из акации,горного каштана.
Мед не следует нагревать, происходит частичная потеря витаминов,нагрев свыше 50
градусов уничтожает все лечебные свойства.
Мед можно пить только с теплыми травяными чаями.Мед и горячий черный чай - антиподы.
Во-первых,из-за высокой температуры. Во-вторых, они имеют противоположную направленность:чай возбуждает, а мед успокаивает.
Употреблять мед нужно за час- полтора до еды и не глотать - минут двадцать держать
во рту, пока не рассосется, как конфетка.
Мёд очень полезен для здоровья. Мед нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения.
Мед очень полезен для сердечников. Если в течение 1-2 месяцев они будут принимать по 50 г меда в день, их общее состояние заметно улучшится.
Постоянное употребление меда

   1. повышает иммунитет,
   2. делает организм устойчивым ко многим инфекциям,
   3. позволяет легче переносить болезни,
   4. продлевает жизнь.

    * Кроме того, мед обладает антибактериальными свойствами, способствуя скорому заживлению, поэтому его используют для лечения мелких царапин, трещин, порезов, ожогов, что гораздо более эффективен, чем многие антибиотики.

Мед хорошо влияет на пищеварение. Недаром народная мудрость гласит, что пчелиный мед - это лучший друг желудка. При язвенной болезни, например, рекомендуется принимать 30 г меда утром, 40 г днем и 30 г вечером за 1,5-2 часа до еды или через 3 часа после еды.

С давних времен мед применяется при заболеваниях легких. Он очищает их от мокроты. Чай из цветов липы с медом и виноградным вином излечивает малокровие, а бледнолицым женщинам возвращает свежий и здоровый цвет лица. При заболеваниях печени и желчных путей успешно используется мед в сочетании с лимонным соком и оливковым маслом.

Незаменим мед и при простуде. Обычно его растворяют в молоке (1 ст. ложка меда на стакан теплого молока) или смешивают с лимонным соком (сок 0,5-1 лимона на 100 г меда). Многие, наверное, слышали о таком народном средстве от кашля, как редька с медом: в верхней широкой части тщательно вымытой редьки сделать ножом углубление с таким расчетом, чтобы туда вошли 2 ложки жидкого меда. Редьку поместить в какой-либо сосуд в вертикальном положении, залить в вырезанную воронку мед, накрыть плотной бумагой и настоять в течение 3-4 часов. Принимать настой редьки с медом по 1 чайной ложке 3-4 раза в день до еды и перед сном.

Издавна мед используется для лечения кожных заболеваний, для заживления ран и для борьбы со старением организма. К тому же мед - замечательное косметическое средство. Например, медовая вода для вечернего умывания (1 ст. ложка меда на 2 стакана теплой воды) не только делает кожу бархатистой, но и сглаживает морщины.

Противопоказаний к применению меда немного. Мед противопоказан больным с ограничением углеводов в пищевом рационе, а также тем, у кого отмечается повышенная чувствительность к меду - при употреблении меда внутрь у них появляется крапивница, зуд, насморк, головные боли, желудочно-кишечные расстройства.
Полезные свойства меда зависят от его цвета. Считается, что чем темнее мед, тем он полезнее. Наиболее выдающийся - гречишный мед.
Гречишный мед особенно богат витаминами, микроэлементами, в нем очень много железа. Полезен при малокровии, заболеваниях почек и печени. В гречишном меде в 20 раз больше антиокидантов, чем в меде из акации.
Полевой мед успокаивает нервы, помогает при бессоннице, головных болях.
Липовый мед обладает ярко выраженным антибактериальным и потогонным действием. Его хорошо принимать при простудных, воспалительных заболеваниях, бронхиальной астме.
Благоприятно действует на сердечно - сосудистую систему цветочный мед, полезен он и при гинекологических заболеваниях.
Подсолнечниковый мед обладает сильными бактерицидными свойствами. В нем много провитамина А.
Акациевый мед отличное укрепляющее средство, он полезен при бессоннице, при желудочно - кишечных заболеваниях. Вообще качественный мед - обладает всем комплексом целебных свойств, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма, сохраняет активность и бодрость.
Для поднятия энергетического тонуса организма с утра натощак выпейте стакан воды с растворенной в нем ложкой меда и лимонным соком. Можно начать день с чашечки зеленого чая с чайной ложечкой меда. Мед нельзя добавлять в горячий чай, следует сначала немного остудить его. Мед не любит высокой температуры - не выше 40 градусов.
Витаминный напиток из шиповника с медом. В эмалированную кастрюлю кладут столовую ложку хорошо высушенных плодов шиповника, промытых холодной водой и слегка раздробленных, заваривают в стакане крутого кипятка и кипятят в течение 10 минут. Затем отвар вместе с плодами шиповника переливают в чистую стеклянную посуду и, накрыв ее марлей, оставляют в теплом месте на 10-12 часов, после чего смесь процеживают через двойной слой марли, а ягоды шиповника отжимают.

К полученному приятному ароматичному кислому напитку добавляют столовую ложку меда, который надо тщательно размешать. Витаминный медовый напиток следует использовать в течение 12-24 часов после его изготовления, пока витамин С не разрушился. Взрослому человеку можно принимать 2 стакана этого напитка в день, детям – 1 стакан.
Когда кто-нибудь в семье закашляет, заливаю 1 ст. воды 2 ст.л. семян аниса, довожу на медленном огне до кипения, настаиваю 30 мин., процеживаю, затем добавляю 1 ч.л. меда и даю больному по 2 ст.л. каждые 2 часа.
Помогает мед и при лечении суставов. Для приготовления смеси для компрессов нужно смешать 2 части меда, 1 часть сока алоэ и 3 части водки.
Это средство для укрепления иммунитета и долголетия.
2 лимона с цедрой пропустить через мясорубку и смешать с 1 кг меда. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день с чаем или кипяченой водой.
а это рецепт из личного опыта. У брата была начальная стадия бронхиальной астмы. посоветовали такой рецепт: 1кг свежего коровьего масла,1кг мёда, 2пачки како порошка, и сока алоэ, надавили немного, может с полстакана. всё хорошо перемешали. принимал по столовой ложке 3раза в день, минут за 20 до еды. всё употребил, и вот СЛАВА БОГУ, уже 15 лет болезнь не проявляется