1,5кг кальмаров,1 большая луковица, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 ст.ложки томат пасты, 150-200гр сливок, растительное масло, соль.
Кальмары порезать. слегка обжарить в растительном масле мелко порезанные лук и чеснок, затем добавить томат пасту и перемешать. У смеси должен быть насыщенный красный цвет, посолить. Добавить кальмары и тушить всё в течении часа. Кальмары должны выделить воду, но если вам кажется, что не достаёт жидкости, то подлейте воды в процессе готовки. Через час кальмары должны быть готовы. они становятся очень мягкими и нежными на вкус. Буквально за 5минут до окончания тушения добавить сливки. Перемешать и поварить ещё 5минут.