Кабачковая запеканка
Два небольших кабачка трем на средней терке. Вбиваем 3 яйца, солим, перчим по вкусу, выдавливаем пару зубков чеснока, всыпаем 10 г разрыхлителя и столько муки, чтобы по консистенции тесто вышло как на оладьи.
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Сверху кладем начинку - копченую колбаску, ветчину, грибы, брокколи, помидоры и другие овощи на свой вкус. Колбасу и ветчину можно заменить мясным или куриным фаршем.
Кабачки сами по себе сочные. Чем больше помидор добавите, тем влажнее выйдет тесто. Поставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса. Наверх - слой тертого сыра и опять возвращаем в духовку на 10 минут. Когда сыр расплавится, запеканку можно вынимать.
Получится сочная и очень ароматная запеканка. меняйте начинки и вы всегда будете иметь в кулинарном арсенале быстрое и полезное блюдо, которое не надоест!