Карри - это индийская пряная смесь, изготовленная на основе куркумы. Строгой рецептуры приготовления смеси нет. Карри может отличаться по вкусу и составу в зависимости от региона, в котором изготовлена смесь, а также от предпочтений хозяйки и семейных традиций. Что касается количества ингредиентов в смеси, то оно может варьироваться, достигая 24 компонентов. В Индии смесь в основном готовится из свежих ингредиентов. В других регионах карри известна как сухой порошок.
Карри хорошо сочетается с овощными блюдами, а также курицей и рисом.
Вот один из вариантов смеси. Карри нежный.
На 100 г смеси необходимы следующие ингредиенты.
25 г куркумы, 36 г кориандра, 10 г фенугрека, 2 г красного острого перца, 10 г ажгона или тмина, 5 г имбиря, 5 г белого перца, 4 г душистого перца, 3 г горчицы белой.
Если вы любите экспериментировать на кухне и готовить разнообразные национальные блюда, то кастыбы рецепт в видео режиме поможет вам овладеть еще одним шедевром кулинарного изыска. Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить вкусное и сытное татарское блюдо - лепешки с начинкой.