Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Индийское блюдо - Гауранга (золотой картофель)
Гауранга
адыгейский сыр - 450 г , картофель среднего размера - 10 шт.
индийская приправа асафетида - 0, 5 ч. л. (можно заменить чесноком)
соль - 3 ч. л. , молотый черный перец - 1 ч. л.
листья чабреца или кориандра - 3 ст. л. , молотый кориандр - 3 ст. л.
сметана - 3 чашки + куркума - 1 ч. л., сухое молоко - 2 ст. л., сливочное масло - 100 г
Очистить картофель и нарезать его тонкими ломтиками.
Смазать маслом сковороду или противень, выложить третью часть картофеля.
Посыпать слой картофеля третьей частью специй в такой последовательности: асафетида , соль, перчик, нарезанные листья кориандра, молотый кориандр. Сверху необходимо выложить слой раскрошенного адыгейского сыра, полить одной третью сметаны и одной третью сливочного маселка. Вот что получается.
Затем выложить второй слой нарезанного картофеля и остальные ингредиенты в таком же порядке. Потом также и третий слой.
Сверху равномерно посыпать молочным порошком.
Накрыть сковороду или противень фольгой, плотно подвернуть края и поставить в горячую духовку (200° С). Время запекания - 45 мин. За 10 мин. до готовности снять фольгу. Сверху образуется красивая румяная корочка.
