Просто один рецепт для любителей рыбы...

РЫБА ЗАЛИВНАЯ ЦЕЛИКОМ

Рыбу выпотрошите, промойте, выньте жабры и, не снимая с нее кожи, целиком положите в посуду и залейте холодной водой. Варите до готовности и в этом же отваре остудите.
Остывшую рыбу переложите на длинное плоское блюдо, на дне которого плотно уложен гарнир ( мелко нарезанный картофель и морковь). Спинку рыбы надрежьте и вставьте в нее гребешки из долек лимона. Из маленьких кружочков вареного яичного белка сделайте глаза. Залейте рыбу желе. Вокруг, по всему блюду, положите маслины и зелень.
К рыбе подайте острый белый соус и хрен.

Приятного аппетита!