Морковь, яйца и картофель отвариваем. Лук нарезаем мелкими кубиками и на 15 минут заливаем кипятком, что бы убрать горечь. Из рыбных консервов сливаем жидкость, а горбушу разминаем вилкой. Сливочное масло замораживаем в морозилке. 
Когда все компоненты сварятся, отделяем яичные белки и желтки друг от друга, все, еще не измельченые компоненты, кроме желтков натираем на крупной терке, а желтки - на мелкой или разминаем руками, что бы они стали похожи на цветки мимозы.

На плоское блюдо выкладываем следущие слои, каждый, кроме последнего, немного смазывая майонезом: 
- Яичные белки.

- Горбуша.

- Лук

- Морковь.

- Сыр.

- Сливочное масло.

- Картофель.

Все хорошенько промазываем майонезом.

Сверху Мимозу с сыром и горбушей покрываем измельченым желтком.