Это цитата сообщения Lilarada_Cook Оригинальное сообщение
Индийский хлеб
После 3-х лет практики вегетарианства и изучения индийской ведической кулинарии на уровне домашнего пользователя, мы с мужем давно дозрели до домашнего хлеба.
Четыре причины отказаться от магазинного хлеба и начать готовить индийские лепешки:
Первая - вред магазинного дрожжевого хлеба. Не многие знают об этом, но дрожжи вредны. В соответствии со священными писаниями Индии - Ведами, наша материальная жизнь может быть в трех качествах: благости, страсти и невежестве. Этими тремя энергиями обладает всё живое. И постоянно находится под их действием. Благость - это добродетель, чистота, знание, счастье. Страть - энергия, превязанности, жадность, борьба, гонка за престижем. Невежество - лень, насилие, агрессия, безумие, безбожие, депрессия и т.д.
Так вот в соответствии с этими качествами делится и пища. А, съеденная пища влияет на ваше состояние, в том числе эмоциональное. Поэтому мясо, рыбу, яйца не едят - они в гуне (качестве) невежества. И дрожжи тоже. Во-первых - это грибки. Грибы тоже в невежестве. Если человек есть хлеб с дрожжами, он увеличивает в себе невежественное состояние, а также в организме очень возрастает склонность к грибковым заболеваниям. Потому что характер дрожжей он вводит себе внутрь. Подобное привлекает подобное. В человеке, который употребляет дрожжевой хлеб, поселяются грибки, а вывести их почти невозможно. С употреблениям дрожжевого хлеба связаны такие заболевания как кандидоз, молочница, дрожжевые инфекции.
Вторая - причина - не хотим "есть" чужие мысли.
Одно из свойств зерновых, а точнее муки, теста - собирать в себя информацию. Когда человек месит тесто, то оно "впитывает" в себя и слова, и настроение, и даже мысли человека (как вода, - а это уже научно доказано). Опять же, если человек, который готовил хлеб думал о плохом, то после поедания этого хлеба, его настроение может через хлеб передаться и вам. Я хочу вкладывать в хлеб любовь, а не "есть" чьи-то проблемы. Магазинный хлеб влияет на сознание.
Третья - магазинный хлеб нельзя предлагать Богу.
Почему? Потому что он приготовлен без любви. Господь принимает только то, что предлагается ему с любовью. Мы стараемся всю приготовленную пищу предлагать Богу. Это часть ведической духовной традиции. В любой культуре, религиозной традиции - это Благо. Такая пища становится освященной и безгрешной. Она развивает в человеке любовь и доброту. Приносит состояние благости. А хлеб - это хлеб. Без него ни прожить и дня. Я хочу есть освященный хлеб.
Четвертая - индийские лепешки - такие вкусные.
Путешествуя 2 месяца по Индии, мы бывали и в Гималаях, и в Пури, и в Навадвипе, и во Вриндаване. Это наиболее святые места в Индии. Везде вместо хлеба подаются горячие вкусные лепешки. Они бывают разных видов, бывают с начинками. Все они кушаются теплыми или горячими и очень вкусны. Иногда их используют вместо ложки - куском оторванной лепешки зачерпывают полужидкие кушанья и отправляют в "надежное место", то есть в рот.
Вот основные виды индийских лепешек:
ЧАПАТИ, ПУРИ, ПАРАТХИ, РОТИ, БХАТУРЫ.
С них я и хочу начать свою практику. Пури и чапати я уже пекла. Но тогда у меня не было такой классной чугунной сковороды и муки грубого помола. Ну что, начнем?