Лепёшка очень ароматная. Аромат в значительной мере зависит от того, что было добавлено в тесто. Я добавляла укроп и чеснок. Можно добавить петрушку, зелёный лук, жареный репчатый лук, жареную морковь. Лепёшка делается очень быстро, её не нужно замешивать и настаивать. - Дорогая, я скоро подъеду, есть что поесть? - Бутерброды с сыром будешь? - Сойдет, буду! - Сыра с хлебом купи...
СОСТАВ
200г кефира,
0,5 ч ложки соли,
2 ч ложки сахара (~15г),
1/3 ч ложки соды,
1 ч ложка разрыхлителя,
3/4 стакана ржаной муки (120г),
1/4 стакана пшеничной муки (40г),
2 ч ложки растительного масла (10г),
при желании - укроп, чеснок, зелёный лук посмотреть калорийность»
В миску налить кефир или простоквашу. Положить соль и сахар. Всыпать ржаную муку и хорошо размешать.
Добавить пшеничную муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Получится густое влажное тесто, легко мешающееся ложкой.
Если тесто слишком крутое, то добавить немного кефира.
При желании в тесто можно положить мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, разные сухие травы по вкусу.
Духовку разогреть до t=180°C. Лепёшку можно выпекать в форме или на противне, застелив дно бумагой для выпечки. Выложить тесто и распределить его по дну ложкой.
Налить на тесто растительное масло. Повторно разровнять ложкой тесто.
Поставить форму с лепёшкой в духовку на 27~30 минут. Верх лепёшки немного потрескается и зарумянится.
Достать форму из духовки и вынуть из неё лепёшку. Лепёшку можно подавать на стол в горячем, тёплом или в остывшем виде.
Если лепёшка будет подаваться не сразу, то завернуть её в бумажную салфетку и затем в полотенце (салфетка предохранит полотенце от масла). При остывании в полотенце лепёшка не пересохнет.
Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_919.shtml