Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение

Торт “Воспоминание о лете”

Автор: Няма

[600x450]

Бывают унылые дни, когда весь день льёт ливень (хотя по всем законам природы уже должен лежать снег) и так хочется себя порадовать чем-то ярким, вкусным, ЛЕТНИМ! Как раз в такой день и родился этот непомерно вкусный торт =)

Итак, нам понадобится:

Бисквит:

6 яиц

150-200 г. муки

1 стакан сахара

0,5 стакана растительного рафинированного масла

щепотка соли

1 ст.л. рома (или ромовой эссенции)

1 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. какао-порошка

Для крема:

 

Для глазури:

2 ст. л. сметаны
4 ст. л. сахара
1 ст. л. какао-порошка
50г сливочного масла

Для украшения:

1 крупное яблоко

5 ст.л. сахара

2 стакан воды

ягодки из мармелада, вафельные бабочки и всё что душе угодно - для украшения

 

+ 100 г. чернослива (залить на несколько часов кипятком)

 

• Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли, затем, постоянно подсыпая, взбиваем их в крутую пену.
• По одному добавляем желтки и хорошо взбиваем после каждого.
• Вливаем ром.
• Муку просеиваем с разрыхлителем и какао, и постепенно вмешиваем в тесто.
• Вливаем растительное масло.
• Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут.
  Кекс очень хорошо поднимается!
• Вынимаем кекс из формы, даём полностью остыть и разрезаем на 3 коржа.

[600x450]

• Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущёнкой и в самом конце добавляем кокосовую стружку или эссенцию.

[600x450]

• У яблочка удаляем сердцевину, разрезаем его на 4 части и потом на тоненькие дольки. В сотейнике доводим до кипения воду с сахаром и окунаем туда дольки яблока, варим до размягчения.
• Оставшимся яблочным сиропом пропитываем бисквит.
• Скручиваем яблочные дольки в розочки, начиная с серединки.

[600x450]

• Пропитанные коржи бисквита промазываем кремом и прокладываем измельченным черносливом.

[600x450]

• Верхний корж хорошенько прижимаем, чтобы равномерно распределить крем.
• Для глазури: постоянно помешивая растапливаем все ингредиенты в сотейнике и сразу же покрываем ей всю поверхность торта.
• Украшаем торт по усмотрению [показать]

Приятного чаепития!