Свинина с ананасом и черносливом
  [показать]

Нужно: Свиная корейка без кости(нарезанная как на отбивные), консервированные ананасы, чернослив без косточек, кусочки тонко нарезанного сыра,полосочки тонко нарезанной копчёной грудинки, соль, перец.
Мясо сильно отбить, посолить, поперчить. На каждый кусочек положить кружочек ананаса разрезанного пополам и пару ягод чернослива. Мясо свернуть в рулетик, каждый рулетик обернуть в полосочки грудинки и заколоть зубочистками. Рулеики выложить на противень смазанный растительным маслом, на каждый рулетик положить по тоненькому ломтику сыра и поставить в горячую духовку на 40-50 минут. В конце приготовления дбавить ананасовый сок.
    

Мясные гнёздышки
  [показать]
Нужно: Мясной фарш свинина +говядина, размоченный в молоке хлебушек, сыр натёртый на крупной тёрке, яйцо, измельчённая зелень петрушки и укропа, свежие помидорки, майонез, соль и перец.
 
В мясной фарш добавить яичко,белый хлеб, тёртый сыр(немного оставить), зелень, майонез, соль и перец. Фарш хорошенько взбить! Вылепить из фарша гнёздышки с углублениями внутри. Выложить гнёзда на противень с растительным маслом и поставить в горячую духовку на 20 минут.
Помидоры нарезать мелкими кубиками, а часть нарезать дольками.
  Достать гнёзда из духовки и в каждое углубление положить нарезанные кубиками помидорки и опять убрать в духовку минут на 10.
  Затем достать и посыпать каждое гнёздышко тёртым сыром и сверху положить по дольке помидорки.
И опять убрать в духовку минут на 10. Вынуть. Готово!     

  [показать]
 
Свиные отбивные посолить, поперчить, приправить любимыми специями. 2 яйца взбить и испечь из них тонкие блинчики. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки. Отдельно пожарить лук нарезанный кубиками.
На каждую отбивную положить по яичному блинчику, потом жаренные грибочки, потом лук и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. Аккуратно свернуть мясо в рулетики и заколоть зубочистками. Обжарить со всех сторон в растительном масле до румяной корочки и запечь в духовке до готовности.
  

Рулетики из свинины с болгарским перцем
[показать]

Свиные отбивные посолить, поперчить, натереть сушеным розмарином, базиликом и тимьяном. Убрать в холодильник на час. Сладкий болгарский перец, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Сначала немного обжарить перец, потом к нему добавить лук и в конце чеснок, посолить, поперчить, охладить и смешать с острым кетчупом. Достать свиные отбивные. На каждый кусок мяса выложить не толстый слой начинки и свернуть в рулетики. Обвязать рулетики нитками и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем поставить в духовку на средний огонь и запекать до готовности. Перед подачей на стол, нитки снять. На гарнир подать картошечку в любом виде.
 
 
Очень вкусно!

 Кухарка, Натусик