Моя мама наткнулась на этот рецепт в газете.

На 6 порций понадобится:
свиная шейка 1.5кг
гранат 2 шт
винный уксус 2 стол. ложки
3 луковицы
кинза, базилик, гвоздика, соль, перец черный горошком

Свинину нарезаем кусочками размером со спичечный коробок и натираем пряностями. Лук режем кольцами и перемешиваем с мясом. Выдавливаем гранатовый сок, добавляем уксус, кинзу, базилик, гвоздику и черный перец. Заливаем мясо и лук полученным маринадом. Ни в коем случае нельзя оставлять мясо в маринаде на ночь! Его необходимо мариновать 4-5 часов в фаянсовой посуде (не в металлической). Затем надеваем мясо на шампуры и жарим до готовности. Лук с маринадом образует  прекрасный соус и гарнир.

За это лето мы делали шашлык по этому рецепту 3 раза - мясо получается изумительное!

Вместо гранатов мы брали гранатовый сок Apriory (производство Азербайджан)