Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Ачар гошт (Achar Gosht)

[x375]

любое : курица, говядина, баранина -600 гр.
150 гр. йогурта
1 ст. ложка имбирной пасты
1 ст. ложка чесночной пасты
2-3 средних томата
1 пакет Achar Gosht Masala: (чили - 2 ст. л., зира 1 - ч.л., фенхель - 1 ч.л., пажитник - 0.5 ч.л., нигелла - 1 ч.л., лук сушеный 1 ч.л., семя горчицы 1 ч. л.)

Берем помытое и порезанное
Смешиваем , имбирь, Achar Gosht Masala с йогуртом и этой смесью маринуем мясо.
Мясо может мариновать 2-3 часа, курицу достаточно 30 минут.
Приготовим карри. Возьмем помидоры и порежем тонкими дольками.
Положите 2-3 ст ложки растительного масла на сковороду на маленький огонь.
Добавьте помидоры и тушите пока не испарится влага, должен получиться .
B другую сковороду налейте 3-4 ст ложки масла и нагрейте его
Положите маринованное мясо и тушите пока не удалится лишняя влага.
Теперь перемешайте мясо с помидорным соусом и тушите 5-8 на медленном огне.
Долейте половину или целую чашку воды (для говядины до 3-х), закройте крышкой и тушите на медленном огне, пока мясо не будет полностью мягким.
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и автора

источник