[показать]

Ингредиенты

Карп - 1 филе, около 400 г
Изюм - 3 ст.л.
светлое пиво - 1/3 стакана
Лук-шалот - 1 шт
Гвоздика - 3 шт
сливочное масло - 1 столовая ложка
лимонная цедра - 1/2 ч.л.
винный уксус - 1 ст.л.
соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
Измельчить гвоздику в ступке.Посолить и поперчить   рыбу, посыпать гвоздикой и сбрызнуть уксусом.
В сковородке разогреть масло,  добавить мелко нарезанный лук-шалот ,жарить до прозрачности.. Налейте пиво. После минуты жарки, добавьте рыбу и держите ее всковороде  на медленном огне в течение 10 минут, накрыв крышкой
Аккуратно положить  рыбу на тарелку. В сковороду добавить изюм и цедру лимона. Соус довести до кипения , затем залить им  карпа.

  [640x964]