2 стакана воды довести до кипения, посолить, добавить 1 луковицу очищенную и перец черный горошком.
Добавить стейки форели. Накрыть крышкой, варить 5-10 минут, после луковицу выкинуть. Пр подаче посыпать базиликом или зеленью.
В каждую тарелку добавить рыбный бульон.