Еда для настроения

Чтобы быть счастливым, нужно совсем немного – есть правильные продукты, которые поднимают настроение.

Рыба

Исследования показали, что люди, проживающие в странах, где рыба является неотъемлемой частью рациона, имеют самый низкий уровень депрессии, биполярного расстройства, послеродовой депрессии и сезонных аффективных расстройств. Это происходит потому, что в рыбе содержится много омега-3 жирных кислот. Исследование, которое проводилось в 2008 году, показало, что для лечения депрессии рыбий жир может быть столь же эффективным, как и популярный во всем мире «Прозак».

Помидоры

Соединение ликопин, отвечающее за красный цвет этого овоща, также повышает настроение, предотвращая образование воспалительных соединений в мозге, которые связаны с депрессией. Помидоры содержат и другие «усилители настроения», например, фолиевую кислоту и магний, а также железо и витамин B6, которые важны для выработки мозгом регулирующих настроение нейромедиаторов, таких как серотонин, допамин и норадреналин.

Свекла

Эти корневые овощи – отличный источник витаминов группы B, необходимых нашему мозгу для хорошего функционирования памяти, хорошего настроения, способности быстро искать информацию и обрабатывать ее. В свекле также содержится бетаин, соединение, которое наш мозг использует для формирования естественного антидепрессанта.

Перец чили и чеснок

Остроту перцу чили придает содержащийся в нем капсаицин. В ответ на вброс этой жирорастворимой молекулы в кровь наш мозг производит эндорфины – природные соединения, которые оказывают успокаивающее действие. Что же касается чеснока, в нем содержится большое количество хрома, который влияет на регуляцию серотонина, «счастливого» химического вещества.

Мед

В отличие от бесполезного и даже вредного сахара, мед содержит витамины группы B, фолиевую кислоту, железо, марганец, плюс – 181 различных биологически активных соединений, таких как кверцетин и кофейная кислота, повышающие выработку энергии в мозге.

2012-01-27 13:38:00

Недавние исследования доказали, что изменения в диете могут поднять настроение - как раз то, что нужно в это время года.

Всем известно, что правильное питание важно для здоровья и может предотвратить рак, заболевания сердца и некоторые другие заболевания, но вопрос, может ли оно влиять на наше настроение долгое время оставался спорным. Но теперь появляется все больше и больше научных подтверждений того, что продукты влияют на то, как мы себя чувствуем: ешьте правильно, и ваше настроение улучшится, а симтомы депрессии пропадут.

Исследования, проведенные ведущей благотварительной организацией психического здоровья "Майнд" показали, что даже малейшие изменения в нашей диете оказывают положительное, и иногда быстрое влияние на настроение. Исследование показало, что изменение в еде может заметно снизить или даже полностью прекратить депрессию и панические атаки.

Аманда Гири, руководитель исследования сообщила, что ключ к улучшению настроения лежит в сокращении или полном исключении продуктов четырех "продуктов-стрессоров" и увеличение "продуктов-помощников". Среди стрессоров такие подавляющие хорошее настроение продукты, как сахар, каффеин, алкоголь и шоколад. Вода, овощи, фрукты и жирная рыба - продукты-помощники.

Среди секретов хорошего настроения - регулярное принятие пищи, не пропускание обеда или, в особенности, завтрака. Если кто-то из ваших близких страдает депрессией, вам стоит обратить внимание и на диету.

12 ПРОСТЫХ ШАГОВ К УЛУЧШЕНИЮ НАСТРОЕНИЯ

1. Избегайте низко-жировой диеты. Хотя общие рекомендации советуют сократить насыщенные жиры, чтобы улучшить здоровье сердца, существует доказательство того, что слишком низко-жировая диета может привести к депрессии. Так что если сократить абсолютно все типы жиров, настроение может ухудшиться.

2. Ешьте продукты с большим содержанием жирных кислот, таких как омега 3, жиры 6 и 9. К ним относятся орехи, семечки, оливковое масло, авокадо и жирная рыба.

3. Сократите употребление "мусорной еды" - закуски, полуфабрикаты и быстрая пища зачастую отличается слишком большим содержанием насыщенных жиров и сахара.

4. Ешьте больше цельных продуктов - цельнозерновой хлеб, макароны из пшеницы, коричневый рис. У них низкий гликемический индекс, что означает меньший подъем сахара в крови и меньше частых перемен настроения.

5. Больше орехов и семечек. Бразильские орехи - хороший источник селена, тыквенные семечки содержат L-триптофан, а в кунжутных семечках - инозитол. Все они могут улучшать настроение.

6. Пейте много воды - около 8 стаканов в день - это придаст вам больше энергии и вынесет все токсические вещества из организма.

7. Ешьте по-немногу и часто, если существует проблема с сахаром в крови. Если вам очень хочется чего-нибудь с большим содержанием углеводов, возможно организму не хватает серотонина. Он отвечает за настроение, контролирует за аппетитом и сон. Частая еда в маленьких количествах, в основном цельнознерновые продукты, должна помочь.

8. Ешьте как минимум 5 порций фруктов и овощей в день. Одна порция - примерно 80 г: тарелка салата, три столовых ложки моркови или горошка, половина свежег оперца, средний помидор, яблоко или апельсин. Ешьте больше, если хотите - чем больше разнообразие, тем здоровее вы себя чувствуте. Картофель не считается, а фруктовые соки считаются только один раз, в независимости от того сколько вы пьете.

9. Избегайте алкоголя. Если вы не можете полностью отказаться, предел - 2-3 единицы алкоголя в неделю (для женщин) и 3-4 единицы для мужчин.

10. Сократите употребление чая и кофе. Каффеин - стимулянт, увеличивающий внимательность, но если его слишком много, вы будете чувствовать себя только хуже - усилится беспокойство, бессоснница и частые перемены настроения.

11. Употребляйте витамин В12 - недостаток этого витамина приводит к депрессии. Среди источников - мясо, печень, яйца и молочные продукты.

12. Витамин В6 в таблетках может помочь некоторым женщинам в состоянии депрессии. Источники - орехи, мясо, рыба, зерновые и бобовые.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Еда под настроение и под самочувствие
Рецепт счастья
Часть 7. Блюда для поднятия настроения
Груша для хорошего настроения