Паскa

21 марта
Наталья Хомутова(ЦАП)

Моя мама(Царствие ей небесное) пекла паски по такому рецепту:0,5 л сливок(помните в стеклянных бутылках?), 60г дрожжей(тогда краматорских), 2 стак. сахара, 5 яиц, 120г масла слив, (тогда масло было маслом) пакетик ванильного сахара, изюм. Замешивала сразу без опары, вымешивала ровно час, я ещё девчёнкой ей помогала. Формы были железные(баночки из под горошка, том.пасты и т.д,) соседки друг к другу бегали за этими формами) пишу и комок в горле, как давно это было. Выпекала в духовке в обычной печи,не разрешала нам бегать, дверью хлопать, тесто воздушное могло осесть. Пекла обязательно с шапочкой(грибочком).Соседки угощали друг друга пасками и признавали, что у мамы лучшие(без хвастовства). А когда слегла не могла уже ходить, пекла я под её руководством и присмотром.

Своим детям пекла в электродуховке -не то.Девочки, добавлять алкоголь в тесто, которое потом несем в храм освящать это сами понимаете... Люди добавляют освящ. воду, а мы алкоголь, подумайте над этим.

https://ok.ru/video/4496225733350