Штрудли с мясом и картошкой

https://my.mail.ru/community/society2/multipost/45120000EAD98803.html


🔻 Ингредиенты

мясо (свинина + телятина) – 700-800 гр.
картофель – 400-500 гр.
лук – 100-150 гр.
морковь – 50-100 гр.
чеснок – 2-3 зубчика
вода – 500 мл.
помидоры + перец + грибы (по желанию) – 400-500 гр.
мука – 200-220 гр.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 50-60 гр.
свежая зелень (укроп, петрушка, лук) – 20-30 гр.
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
черный перец
любимые приправы (по желанию)

🔻 Как приготовить:

Мясо нарезать на небольшие кусочки (примерно 3х3 см)

Обжарить мясо на разогретом растительном масле до румяной корочки

Нарезать лук, морковь и чеснок – добавить к мясу

Обжарить лук с мясом до золотистого цвета

Добавить воду, соль и перец – тушить под закрытой крышкой 20-30 минут

Замесить тесто, как для пельменей (мука, соль, яйцо, вода) – завернуть в пленку и оставить на 10-15 минут

Средним кубиком нарезать картофель, а также остальные овощи

Добавить картофель и овощи – тушить еще 10-15 минут

Сформировать штрудли:

• растопить сливочное масло и смешать с рубленной зеленью

• раскатать тесто в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше)

• смазать пласт теста маслом с зеленью

• свернуть тесто в рулетик, зеленью вовнутрь

• разрезать рулетик на небольшие кусочки

. Выложить штрудли поверх овощей

. Тушить под закрытой крышкой еще 10-15 минут или до готовности картошки

. Подавать со сметаной