Рулет со снежинками




Рулет Красный бархат - это аналог торта, который быстрее и проще приготовить.
Такой же влажный, пористый бисквит и сливочный крем-чиз.
Зимнее оформление рулета снежинками сделает его праздничным и нарядным.

Список продуктов:

Противень 27*40 см

Вес рулета - 1250 гр

Рисовальная масса

- Белок - 1 шт

- Мука - 30 гр

- Сахарная пудра - 30 гр

- Масло сливочная - 30 гр

- Краситель гелевый белый

Тесто для рулета

- Яйцо - 4 шт (среднее)

- Масло растительное - 100 мл

- Кефир - 70 мл

- Сахар - 150 гр

- Мука - 170 гр

- Какао порошок - 10 гр

- Разрыхлитель - 8 гр

- Сода - 3 гр (½ ч.л.)

- Соль - 1/3 ч.л.

- Краситель - 1-2 ч.л.

Крем-чиз для рулета

- Сыр сливочный - 400 гр

- Масло сливочное - 120 гр

- Сахарная пудра - 100 гр

- Сок лимона - 1 ч.л.

* Духовка - 180 С

* Время - 12-15 минут

Пошаговый процесс приготовления:

> Для рисовальной массы белок, муку, сахарную пудру и очень мягкое
сливочное масло хорошо перемешать до однородности

> Добавить белый пищевой краситель и ещё раз хорошо перемешать

> Массу переложить в кондитерский мешок, отрезать небольшой носик

> Лист пергамента или тефлонового коврика положить на заранее подготовленный
трафарет со снежинками и обвести их рисовальной массой

> Лист со снежинками убрать в морозилку на 1 час


Тесто для рулета:

> К яйцам комнатной температуры добавить соль и сахар. Хорошо перемешать
до однородности, можно миксером или ручным венчиком

> Влить кефир и растительное масло, добавить пищевой краситель, хорошо перемешать

> Просеять муку, какао порошок, добавить соду и разрыхлитель.
Перемешать до однородности, чтобы не было комочков


> Лист со снежинками достать из морозилки и переложить на противень

> Сверху залить тестом и равномерно распределить его лопаткой.
Сделать это нужно быстро, чтобы снежинки не начали тянуться за тестом

> Выпекать бисквит в уже разогретой до 180С духовке на режиме верх-низ без конвекции 12-15 минут

> Готовый бисквит накрыть чистым листом пергамента, перевернуть и снять лист на котором выпекался

> Сверху накрыть ещё одним чистым пергаментом, перевернуть снежинками вниз и свернуть рулет

> Оставить рулет остыть на 1,5-2 часа

Для крема:

> Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на максимальной скорости 5-7 минут

> Добавить сливочный сыр, сахарную пудру и сок лимона, перемешать до однородности на средней скорости

> Остывший рулет развернуть, равномерно распределить крем и свернуть

> Отправить в холодильник на несколько часов

> Перед подачей обрезать края рулета

Приготовить такой рулет не сложно, а получается вкусно и красиво.
Пробуйте приготовить и приятного чаепития!


Рулет "Красный бархат" со снежинками // Red Velvet roll with snowflakes

*******************************************************************

Рулет “Красный бархат”
Противень 27*40 см
Вес рулета - 1250 гр

Рисовальная масса

Белок - 1 шт
Мука - 30 гр
Сахарная пудра - 30 гр
Масло сливочная - 30 гр
Краситель гелевый белый

Тесто для рулета

Яйцо - 4 шт (среднее)
Масло растительное - 100 мл
Кефир - 70 мл
Сахар - 150 гр
Мука - 170 гр
Какао порошок - 10 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Сода - 3 гр (½ ч.л.)
Соль - 1/3 ч.л.
Краситель - 1-2 ч.л.

Крем-чиз для рулета

Сыр сливочный - 400 гр
Масло сливочное - 120 гр
Сахарная пудра - 100 гр
Сок лимона - 1 ч.л.

Духовка - 180 С
Время - 12-15 минут


The Red Velvet roll is an analogue of a cake, which is faster and easier to prepare. The same moist, porous sponge cake and creamy cream cheese. Winter decoration of the roll with snowflakes will make it festive and elegant.

Subscribe to the channel, and don't forget to click on the bell to not miss new videos. And if you like and write your opinion in the comments, you will help the channel in promotion.

********
Red Velvet Roll
Baking sheet 27*40 cm
Roll weight - 1250 g

Drawing mass

Egg white - 1 piece
All-purpose flour - 30 g
Powdered sugar - 30 g
Butter - 30 g
Food coloring gel white

Roll dough

Egg - 4 pieces (medium)
Vegetable oil - 100 ml
Kefir / Buttermilk - 70 ml
Sugar - 150 g
All-purpose flour - 170 g
Cocoa powder - 10 g
Baking powder - 8 g
Baking soda - 3 g (½ tsp)
Salt - 1/3 tsp
Food coloring - 1-2 tsp

Cream cheese for roll

Cream cheese - 400 g
Butter - 120 g
Powdered sugar - 100 g
Lemon juice - 1 tsp

Oven - 180 C / 356 F
Time - 12-15 minutes


Как приготовить бисквитный рулет с кремом. Рулет Красный бархат рецепт с кремом-чиз.
Крем чиз для красного бархата на масле рецепт. Как приготовить рулет красный бархат.
Красный бархат торт или рулет рецепт к чаю. Новогоднее оформление торта или рулета.
Торт в зимнем оформлении на новый год.
How to make a sponge roll with cream. Red Velvet roll recipe with cream cheese.
Cream cheese for red velvet in butter recipe. How to cook a red velvet roll.
Red velvet cake or roll recipe for tea. New Year's decoration of a cake or roll.
A cake in winter decoration for the new year.

https://www.youtube.com/watch?v=c4V9U7Ldi-Y&t=33s