ПП птичье молоко, без сахара, ЗОЖ

https://pulse.mail.ru/article/pp-ptiche-moloko-bez..._content=lenta_main_mail_ru_v1

📝Ингредиенты:

⏺Мягкий творог - 250 г ( 0, 1 %)

⏺Желатин - 9 г

⏺Сироп топинамбура ( можно заменить на мед или другой сироп) - 2 ст л

⏺Шоколад без сахара - 40 г

⏺Молоко ( для глазури ) - 40 г ( можно любое)

✅КБЖУ на 100 г 110 ккал 8.5/ 3.2/ 11.6

Приготовление⬇️

1️⃣Желатин замочить в молоке⏺Молоко - 150 г ( безлактозное 1.8%, можно любое)

2️⃣ Сироп топинамбура или любой другой сироп смешать с мягким творогом,
если не хотите сироп, можно использовать сахзам 3-4 г ( желатин сильно
поглощает сладость, поэтому если Вы любите послаще добавляйте больше,
можно попробовать, но помните, что еще будет глазурь шоколадная)

2️⃣Хорошо взбить миксером творог с сиропом( сахзамом) около 3-4 минут на максимальных оборотах

3️⃣ Форму проложить пленкой, чтобы суфле легко было извлекать , у меня форма 14 на 14 см,
это соответствует 16 см ( круглая форма)

4️⃣Желатин распустить в микроволновке или на плите , но не кипятить, влить к творогу
и взбивать миксером 3-4 минуты на максимальных оборотах, вылить все в приготовленную форму,
убрать в холодильник на 1 час

5️⃣После холодильника потрогать пальчиком, если не липнет, значит все схватилось.
Можно извлечь из формы и потом покрыть глазурью, я покрыла глазурью прям в форме.

6️⃣Для глазури смешала молоко с шоколадом и растопила в микроволновке, перемешала
до однородности. Можно просто покрыть растопленным шоколадом, но тогда глазурь
будет твердой , как на классическом торте, я не люблю , чтобы по глазури можно
было стучать, поэтому добавляю молоко, для ее мягкости.

7️⃣Дать глазури стабилизироваться в холодильнике и наслаждаться, тортик получается
очень воздушный, легко режется и отлично выглядит.


Если , любите птичку с бисквитом , допишу рецепт бисквита в микроволновке 😊

📝Ингредиенты :

⏺Бисквит :

⏺Яйцо - 1 шт (С1)

⏺Мягкий творог - 60 г ( у меня 0,1 %)

⏺ПП мука - 30 г( лучше мелкодисперсную такую как рисовая или безглютеновая смесь)

⏺Разрыхлитель - 1 чл

⏺Сахзам - 2 г ( =20 г сахара)

все смешиваем, выливаем в форму и 3-4 минуты в микроволновке
( форму ничем не смазываем бисквит и так отлично выйдет)