Печеночный торт с грибами и сыром


https://pulse.mail.ru/article/pechenochnyj-tort-s-...t=lenta_pulse_mail_ru_fulltext


Печеночный торт с грибами и сыром: на праздничном столе заканчивается всегда первым

Рецепт вкусного закусочного пирога с начинкой. Коржи готовим из печени, можно взять куриную или любую другую. Для начинки используем жареные грибы с луком и сыр с зеленью. Сыр и грибы выкладываются поочередно в разные слои. Чесночный соус на основе майонеза делает пирог очень мягким, ароматным, с пикантной ноткой. Несмотря на большое количество процессов, торт готовится достаточно быстро и просто. Выглядит блюдо очень аппетитно, украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Куриная печень - 700 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 100 мл.
Мука - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - для жарки.

Начинка:

Шампиньоны - 600 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр - 100 г.
Свежий укроп - 30 г.
Майонез - 250 г.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - для жарки.
Приготовление:

Куриную печень ополосните, дайте полностью стечь жидкости или высушите ее на полотенце. Репчатый лук нарежьте произвольными кусочками, добавьте к печени.

Печень и лук перекрутите через мясорубку или перебейте в блендере до однородности, вбейте 2 яйца, влейте молоко, перемешайте.

Всыпьте необходимое количество муки, перебейте погружным блендером, чтобы не было комочков, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Из всего печеночное теста пожарьте на сковороде блинчики одинакового размера. Сковороду периодически смазывайте маслом. Блины должны получиться достаточно плотные и толстые. Жарьте их на среднем огне с двух сторон до приобретения румяного цвета.

Отдельно приготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте нарезку в масле до полупрозрачности. К луку добавьте грибы, нашинкованные небольшими кусочками. Смесь посолите, жарьте 5-8 минут до полного испарения грибного сока. После жарки грибы полностью остудите.

Твердый сыр натрите на мелкой терке, смешайте с измельченным укропом.

На плоскую тарелку выложите один печеночный блин. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в майонез, перемешайте. Блин смажьте майонезным соусом.

Сверху выложите часть жареных грибов.

Сверху на грибы уложите второй печеночный корж. Смажьте его майонезом, присыпьте сыром и укропом.

Далее повторите поочередно все слои, пока не закончатся блины и начинка.

Торт поставьте в холодильник на 1 час для пропитки слоев. Перед подачей верхушку торта смажьте майонезом, украсьте шампиньонами и свежим укропом.