Пирожные “Пенёчки с Мухоморами”


https://www.youtube.com/watch?v=3bfu0947q-E

Бисквитное пирожное с классическим масляным кремом на сгущенке.
Домашнее пирожное из рулета - вкусное и красивое. Простой рецепт торта или пирожного к чаю.
Как приготовить рулет. Рецепт бисквита для рулета. Как приготовить простое пирожное.
Десерт на праздничный стол. Как украсить торт или пирожные на праздник. Крем для торта или рулета.
Масляный крем рецепт со сгущенкой. Простой крем для торта / рулета.


Как сделать Мухоморы и Листья для украшения: https://youtu.be/zXnD74wSNl8

Пирожные “Пенёчки с Мухоморами”
На 8 шт

Бисквит для рулета
Противень - 31*37 см

Яйцо - 4 шт (разделить на белки и желтки)
Соль - щепотка
Сахар - 125 гр
Ванильный сахар - 8 гр
Масло растительное - 15 гр
Мука - 125 гр
Разрыхлитель - 4 гр (1ч.л.)

Духовка - 200 С
Время - 12-15 минут

Сироп для пропитки бисквита
Сахар - 80 гр
Вода - 80 гр
Коньяк - 1 ст.л. (по желанию)

Крем для рулета
Сливочное масло 82% - 250 гр
Сгущенное молоко 8,5% - 250 гр
Ванильный сахар - 5 гр

Подписывайтесь на мой канал! :) и Жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео 😉

Я на youtube https://goo-gl.ru/KbY
Я в Instagram https://goo-gl.ru/6kJG
Я Вконтакте https://goo-gl.ru/5Di9

Sponge cake with classic butter cream on condensed milk. Homemade cake from a roll - delicious and beautiful. Simple cake recipe for tea. How to make a roll. The recipe for sponge cake for jelly roll. How to make a simple cake. Dessert for the holiday table. How to decorate a cake. Cream for a cake or roll. Butter cream recipe with condensed milk. Simple cream for cake / roll.

More Goodies here: https://goo-gl.ru/KbY

Financial support for products for new videos: https://www.donationalerts.com/r/liok...

Cakes " Stump with Toadstools”
For 8 pieces

For the biscuit rolls
Baking pan - 31 cm *37 cm

Egg - 4 pieces (divided into whites and yolks)
Salt - pinch
Sugar - 125 g
Vanilla sugar - 8 g
Vegetable oil - 15 g
All purpose flour - 125 g
Baking powder - 4 g (1 tsp)

Oven - 200 C / 392 F
Time - 12-15 minutes

Syrup for sponge cake impregnation
Sugar - 80 g
Water - 80 g
Cognac - 1 tbsp (optional)

Cake cream
Unsalted butter - 250 g
Condensed milk - 250 g
Vanilla sugar - 5 g





Пирожное "Пенёчки"

Бисквитное пирожное с классическим масляным кремом на сгущенке.
Домашнее пирожное из рулета - вкусное и красивое.


https://pulse.mail.ru/article/pirozhnoe-penyochki-...ly_fulltext&utm_partner_id=429


* Духовка - 200 С

* Время - 12-15 минут

Сироп для пропитки бисквита

- Сахар - 80 гр

- Вода - 80 гр

- Коньяк - 1 ст.л. (по желанию)

Крем для рулета

- Сливочное масло 82% - 250 гр

- Сгущенное молоко 8,5% - 250 гр

- Ванильный сахар - 5 гр

Пошаговый процесс приготовления:

Сироп для пропитки

> Сахар и воду соединить в сотейнике, довести до кипения на среднем огне. Проварить 1 минуту

> Добавить коньяк, перемешать. Дать закипеть и снять с огня, оставить остывать

Бисквит для рулета

> В сухую чашу влить белки, добавить соль и взбивать миксером до легкой пены

> Далее, не прекращая взбивать, подсыпать обычный сахар небольшими
порциями за 4-5 раз и в конце добавить ванильный сахар

> Продолжить взбивание до устойчивых пиков. Масса получается белая и пышная

> По одному ввести желтки, после каждого перемешивать миксером 5-10 сек на небольшой скорости

> За два приема влить растительное масло

> Просеять половину муки и добавить разрыхлитель. Лопаткой или венчиком аккуратно
перемешать до однородности

> Добавить оставшуюся муку и снова перемешать

> Тесто переложить на противень, застеленный пергаментом и равномерно распределить

> Выпекать бисквит в разогретой до 200 С духовке примерно 12-15 минут на режиме
верх-низ без конвекции

Крем готовить пока выпекается бисквит или заранее

> Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на высокой скорости
до пышности и побеления (5-7 минут)


> В два приема ввести сгущенное молоко, каждый раз хорошо перемешивая
миксером на максимальной скорости

> Добавить ванильный сахар по желанию, перемешать

> 2-3 ст.л. крема отложить для украшения

Сборка пирожных

> У готового бисквита обрезать края, снять его с пергамента на котором выпекался
и переложить на чистый лист пергамента

> Пропитать остывшим сиропом равномерно по всей поверхности

> 2/3 крема распределить сверху, немного не доходя до краев

> Свернуть рулет и обернуть его пергаментом, чтобы не развернулся

> Убрать в холодильник на 30-40 минут

> После охлаждения рулет смазать оставшимся кремом

> Обрезки бисквита измельчить в крошку и обсыпать ей рулет

> Убрать в холодильник на 1,5-2 часа

> После охлаждения рулет нарезать на порционные кусочки

> Ранее отложенный крем разделить на две части

> В одну добавить какао порошок во вторую зеленый пищевой краситель, хорошо перемешать

> Пирожное уложить срезом вниз

> Сверху распределить крем с какао

> Зеленый крем переложить в кондитерский мешок и отрезать у него небольшой носик.
Держа мешок вертикально отсадить травку на крем с какао

> Дополнить пирожные мастичными мухоморами и листьями

Пирожное готово и можно подавать к столу!
Пробуйте приготовить и удивляйте своих близких :) Приятного чаепития.