Рецепт запеченного в тесте окорока



Еще одно традиционное блюдо и украшение пасхального стола. Вместо окорока можно запечь ветчину.

— свиной окорок;
— соль;
— перец;
— чеснок;
— морковь;
— киви;
— майонез или горчица;
— готовое дрожжевое или слоеное тесто.

Как запечь в тесте окорок

Окорок нужно натереть чесноком, перцем и солью. Сделайте надрез и поместите внутрь ломтики киви, дольки чеснока и кусочки моркови. Сверху положите нарезанные кружками плоды киви. После этого мясо необходимо завернуть в рукав для выпекания или фольгу и убрать на час в холодильник.

Запекать нужно в течение 50 минут в духовке, затем вытащить, перевернуть и снова поставить на 40 минут. После этого окорок необходимо вытащить, обмазать горчицей или майонезом, завернуть в раскатанный пласт теста и поставить запекаться до тех пор, пока тесто не станет румяным.